西紅柿的作用

西紅柿，大家并不陌生，在現實生活中也經常吃到。有的人喜歡把它當成水果吃，直接用來生吃即可;有的人喜歡把它當做蔬菜吃，做法有很多種，最簡單的就是西紅柿炒雞蛋。西紅柿，不僅很好吃，而且營養價值很好，含有大量的維生素C，具有很好的美白作用嗎，因此，許多女生都喜歡吃。

很多人都吃過西紅柿，也都知道西紅柿含有的維生素含量比較高，能夠起到美白養顏的作用，但是，這只是對西紅柿作用的很少的了解。今天，我們就深入的研究一下西紅柿的作用!

藥用價值

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著)。

食用價值

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

以上，我們可以了解到西紅柿含有著豐富的營養物質，也具有著很好的藥用價值。尤其是對于那些在夏天里，經常體熱的人來說，造物主在創造西紅柿，無疑是給他們帶來的一種福利。所以，在日常的飲食中，我們要多吃一些西紅柿。