干竹筍的營養價值

想必大家對于干竹筍可能有些人是比較熟悉的了，當然還有些人應該是并不太了解的吧？沒關系，接下來我就來告訴大家干竹筍的相關知識吧。干竹筍顧名思義就是竹筍曬干了以后進行一定的加工而成的，對于干竹筍人們給予了它很高的評價。干竹筍中含有一定的營養物質，還具有一定的藥用價值。

干竹筍可以促進我們的消化吸收，以此來起到一定的開胃作用。干竹筍的營養價值，當然不僅僅只有上一段落提到的那么多了，對于高血壓等等病癥還有一定的療效。下面我就來告訴大家干竹筍究竟有哪些營養價值吧。

1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；

2. 寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌；

3. 開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；

4. 增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

看了上面的文章相信大家對于干竹筍的營養價值現在都應該是已經有所了解了吧？干竹筍的吃法并不是只有一種，只是它們更適合作為干貨來炒著吃。干竹筍的在被炒之前當然還是要用水進行一短時間，大概幾個小時的浸泡，這樣才能夠吃得好。