玉米面的功效與作用

玉米面的功效與作用到底是什么呢，我們先來認識一下什么是玉米面吧，玉米面我們可以分為兩類就是白玉米面和黃玉米面，玉米面是非常健康的食品，特別適合糖尿病病人的食用，那么玉米面具體有什么養生保健上面的功效和作用呢，我們下文一起看看。

玉米面的營養非常的豐富，玉米面里面含有多種我們人體需要的維生素，特別是被譽為美容圣品的維生素E，天然的維生素E比起口服的好很多。而且玉米面還含有卵磷脂等非常保健的物質呢。

玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

(1)玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病;

(2)玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生;

(3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;

(4)玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤;

(5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外;

(6)玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

上文我們介紹了什么是玉米面，我們知道玉米面有白玉米面和黃玉米面兩種，玉米面的營養價值高，含有多種人體需要的物質，玉米面常吃有降低血壓和血脂的好處，玉米面含有豐富的維生素E和卵磷脂所以有美容的功效，并且能延遲衰老。