韭菜花醬怎么吃

每年的春天，韭菜花就會開遍整個內蒙古草原，那時候很多蒙古人民就會習慣去采摘一些野韭菜花來制作韭菜花醬。這種韭菜花醬可以用來充當我們的食物佐料，主要用來搭配刷羊肉火鍋、燉羊肉以及餃子的提味品，所以韭菜花醬是我們生活中食用量比較高的一種食物，你們可以了解一下它的吃法。

對于韭菜花醬的制作，我們應該要引起注意，因為韭菜花里面含有的硫化物是比較高的，如果我們沒有進行正確的處理，可能會對我們的身體健康造成傷害，所以我們在制作的時候應該要讓韭菜花的硫化物釋放出來。

韭菜花醬以往一直是北方民間自制的一種醬，現在北方地區的調味品廠也常有生產，或瓶裝、或袋裝。食品用料有大朵韭菜花，韭菜，鹽，鮮姜，蘋果。

韭花醬的吃法簡單。比如，早上你去喝豆腐腦(也有叫“豆花”的)，在其中加上一點韭花醬，味道就特別的鮮，特別的引人食欲;比如你去北方的山區旅游，吃農家煎餅，把韭花醬抹在煎餅上卷起來吃，別有風味;比如你吃饅頭，把它掰開夾上點韭花醬，也是不錯。

北方的韭花醬沾豆腐，絕對的開胃：把豆腐切大塊，上鍋煮開，撈出晾涼，自己用筷子把豆腐夾成合適的小塊，沾了韭花醬吃，即簡單方便，有是開胃健身美食。

吃火鍋也不要忘記加點韭花醬。比如你吃涮羊肉，總覺買的調料不怎么好吃，那就可以自己調制，味道好，還便宜不少呢。或者在飯店就餐時，感覺他們的調料不夠正宗，就可以自己添加點韭花醬。

韭菜花醬的貯存很方便，只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易變質變味。食用時，用干凈筷子挑點放在小碟里，淋點麻油，其香味撲鼻，引人食欲。

相信對于北方的朋友來書，他們對韭菜花醬的吃法是非常熟悉的，但是對于我們這些在南方的人，可能在生活中食用韭菜花醬的量是非常少的。對于這種北方的醬料，你們可以在涮羊肉的時候，拿韭菜花醬來充當醬料，看一下這種醬料跟我們平時吃的醬料有什么不同。