營養飲食

竹蓀怎么處理

竹蓀怎么處理才好呢,我們應該先知道什么是竹蓀我們經常可以吃到采用竹蓀做成的菜肴,例如干貝竹蓀冬瓜湯,竹蓀排骨湯,竹蓀煲雞湯,一品竹蓀湯等,我們知道竹蓀有非常高的食用價值,另外,竹蓀也有非常高的藥用價值,竹蓀的營養非常的豐富,適合我們大多數人食用,所以深受人們的喜愛。

竹蓀是一種非常珍貴的食用菌,竹蓀對于我們人體可以起到滋補的功效,竹蓀可以補氣和潤肺,竹蓀還可以清熱和止咳,竹蓀能夠保護我們的肝臟,竹蓀我們應該怎么處理呢,我們認為竹蓀可以用來做菜或者做成糖水。

竹蓀銀耳湯

材料:

竹蓀,紅棗,銀耳,水,蜂蜜

步驟:

1.紅棗洗凈,竹蓀、銀耳洗凈泡發,竹蓀最好用淡鹽水泡發,可以去除怪味。將竹蓀的菌蓋頭,也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味

2.鍋中放入適量的水,竹蓀,紅棗和銀耳,大火煮開后轉小火再煮40分鐘,溫涼后淋入適量蜂蜜即可。

竹蓀冬瓜湯

材料

干貝(瑤柱)50g,竹蓀,老姜10g,冬瓜300g,香蔥1棵,鹽1茶匙(5g),紹興黃酒1湯匙(15ml),高湯500ml

步驟:

1、香蔥切段,老姜切片,和干貝一同放入碗中,加入紹興黃酒和少許水。

2、大火煮開蒸鍋中的水,放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。

3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟,洗凈后,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm見方的塊。

4、湯鍋中注入高湯,放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘,加冬瓜煮至呈半透明狀,調入鹽即可。

上文我們介紹了什么是竹蓀,我們知道竹蓀其實是一種食用菌,我們可以用竹蓀來起到食療的功效,竹蓀能夠保護我們的肝臟,竹蓀能起到清熱解毒和潤肺止咳的功效,上文還介紹了竹蓀怎么處理,我們將竹蓀做成糖水是一種不錯的選擇。