多寶魚怎么吃

多寶魚在歐洲被叫做比目魚，在我國被稱為多寶魚，它的原產地是大西洋海域，它的營養價值是世界上公認的，也是特別優質的一種魚了，它的經濟價值也很高了，用這種魚還能夠制作一些保健品，對我們的身體都是特別好的，那么大家了解多寶魚怎么吃嗎，它的吃法有很多。

多寶魚怎么吃，最常見的吃法就是清蒸多寶魚，它的味道是很好的，這樣的魚在歐洲國家已經是很常見的了，在很早以前很多國家就把它當成一種美食了，而且是營養成分很高的。

清蒸多寶魚

材料

新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量

做法

1、在市場購買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右)，請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。

2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。

3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。

4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。

5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。

6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。

8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可

鹽焗多寶魚

材料

多寶魚1條、咸豬腩片50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片20克、蔥段20克，鹽、花椒粉、胡椒粉、花生油各適量。

做法

多寶魚宰好洗凈斬件，以適量鹽、花椒粉和胡椒粉涂勻魚身，腌制片刻備用;燒熱砂煲，下少許花生油，放入咸豬腩片爆香至出油，然后放入姜片、蔥段和拍蒜大火翻炒2分鐘，再放入多寶魚翻炒，然后加蓋焗制5分鐘至熟便可。

以鹽焗來炮制的菜式，具有惹味咸鮮的特點，而且適合在夏季進食。由于這個季節出汗較多，適當補充鹽分有益人體新陳代謝。筆者近日在番禺一酒樓吃過一道鹽焗多寶魚其食味咸中帶鮮，在凸顯鹽焗風味的同時不失食材本身的食味特點

多寶魚怎么吃，清燉，清蒸的方法都是很常見的吃法，多寶魚的營養是很高的，我們在平時應該去多吃一些多寶魚，特別是孩子，要經常吃一些這樣的魚，能夠讓孩子的身體變的更健康，最主要的是能夠增強孩子身體的抵抗力。