營養飲食

可可粉和咖啡的區別

隨著我們生活節奏的不斷加快,很多外國的食物不斷的流入我們中國,比如可可粉和咖啡。咖啡主要出現在我們的飯后甜點上,而可可粉主要是用來制作巧克力,也可以直接泡水來喝。這兩種飲料我們一般都會加糖和牛奶來喝,這樣可以消除咖啡喝可可粉的苦味,提煉出香甜清爽的口感。

可可粉是通過可可豆經過磨制而成的,而咖啡則是同時咖啡豆研制而成。它們所用的原材料是不相同的,但它們形成的粉末狀是非常相似,所以很多朋友無法正確的辨別出來。

咖啡是咖啡豆磨成粉再煮出來的。可可是可可豆做出來的,加上糖、油脂、香料即成巧克力。巧克力里的可可含量越高巧克力就越純正,叫黑巧克力或苦巧克力,但國人比較難接受。國內巧克力一般都加了糖和奶粉,稱為牛奶巧克力,口味甜甜苦苦。可可粉也可加糖沖飲,比如美祿之類。

可可粉也是可可豆(即咖啡豆)直接加工處理所得的可可制品,從可可液塊經壓榨除去部分可可脂后即得可可餅,將可可餅粉碎后經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。公司可提供各種規格的可可粉,顏色從淺棕色至深紅色。可可粉具有濃烈的可可香氣,直接用于巧克力和飲料的生產。

可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發現,巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響。他們研究的是低脂的可可粉提取物,而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲。

咖啡原產于埃塞俄比亞西南部的咖法省高原地區,據說是一位牧羊人發現羊吃了一種植物后,變得非常興奮活潑,因此發現了咖啡。也有說是由于一場野火,燒毀了一片咖啡林,燒烤咖啡的香味引起周圍居民的注意。人民最初咀嚼這種植物果實以提神,后來烘烤磨碎摻入面粉做成面包,作為勇士的食物,以提高作戰的勇氣。直到公元1000年左右,才開始用水煮做飲料。

對于可可粉和咖啡這兩種飲料,希望你們看完這篇文章之后,可以再生活中更好的區分出它們,這樣對你們食用很有幫助。如果你們是比較喜歡喝咖啡的朋友,我們相信大家在平時也會多去了解一些關于咖啡的泡制方法,或者關于咖啡的相關資料吧。