揭開牛奶的9個健康真相!

你會喝牛奶嗎?從抗生素的傳聞，到 " 增肥 " 的謠言，最普通不過的牛奶現在卻成了最容易被大家誤會的食物;關于牛奶的種種誤區，你有沒有疑惑過呢?下面，讓我們一起來做 9 道判斷題，解開喝牛奶的健康真相。

1、喝牛奶容易增肥?錯

牛奶是增肥食品?當然不!這是個絕對錯誤的觀念!如果你的飲食一直遵循著 " 低卡、低脂 " 的原則，那在餐單上加點兒牛奶反而更能防止體重增加，因為牛奶中的蛋白質可以減輕饑餓感，讓 " 少吃點兒 " 變得更加容易。

如果想控制體重，不妨在下午 4 點左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的進食量很容易就會縮減掉 1/3。

2、有機牛奶比普通牛奶更有營養?差別不大

有機牛奶和普通牛奶所含的營養成分一樣多，比如蛋白質，維生素 D 等，它們之間最主要的區別在于農場的養殖方式。

有機奶牛的飼料是沒有用過農藥、也沒有加入過人工成分的純天然牧草，但這并不意味著普通奶牛食用的就是不好的飼料。所以就營養成分而言，如果有能力支付有機牛奶，OK;如果不是 " 有機控 "，普通牛奶也沒有什么可值得特別擔憂的。

3、喝牛奶還能降血壓?確實如此

這是是真的!低脂奶和低脂低鹽的乳制品對控制血壓很有效。

專家建議最佳的飲食法是：2~3 份無脂或低脂乳制品，8~10 份蔬果以及每天不能超過 2300 毫克的鹽分。而乳制品是這個飲食法的關鍵，因為牛奶中包含許多能降低血壓的營養物質，比如鎂、鈣、維生素 D 和鉀元素等等。

4、巴氏滅菌法會毀掉牛奶中的營養物質?損失營養極少

日常生活中對牛奶常用的巴氏滅菌法滅的是菌，不是營養物質哦!巴氏滅菌法是一種利用低溫殺死鮮奶中致病細菌的消毒方法，它讓牛奶變得更安全的同時，也保留了其中的營養成分。

研究顯示，鮮牛奶在經過巴氏滅菌的過程中會損失極少的維生素 B，但鑒于牛奶中維生素的含量極為豐富，所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計;更重要的是，巴氏滅菌法對牛奶中最重要的營養成分——蛋白質和鈣元素——完全沒有任何影響!

5、晚餐喝牛奶可滿足身體對乳制品的一天所需?不完全對

這個說法雖然不正確，但起碼已經達成目標要求的一半了!

對于 18 歲以上的成年人，一天喝 2-3 杯牛奶便可得到一日所需 ( 一杯 ≈250 毫升 ) ，2~8 歲的兒童需要 2 杯，而 9~18 歲的青少年則需要 3~4 杯。

其實，也不用只盯著牛奶，奶酪和酸奶都是同樣優質的營養來源，或者可以改變一下喝牛奶的方式，比如用它做奶昔，或者在做燕麥粥和甜湯的時候用牛奶來代替水等

6、咖啡中加奶油，約等于喝了牛奶?錯

從 " 營養成分的含量 " 這一角度出發，為大眾提供了一些可以替換牛奶的飲食，比如 "250 毫升牛奶 =175 克酸奶 =50 克奶酪 " 等，其中并沒有提到另一種常見的乳制品——奶油。

奶油之所以不受健康組織的青睞，是因為它其中含有極高的熱量和脂肪，有些奶油產品還被人工加入了大量的糖分和果味添加劑。所以，如果實在喜歡奶味濃郁的咖啡，可直接加入鮮奶，而不是奶油哦!

7、牛奶過敏 = 乳糖不耐癥?不對

牛奶過敏，是消化系統對蛋白質的不良反應，而乳糖不耐癥則是腸胃無法消化乳糖 ( 牛奶中含有的天然糖分 ) 的表現，它們的某些發作癥狀可能一樣，比如皮膚潮紅、惡心、嘔吐等。

但牛奶過敏的人須要避開一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要遠遠避開。乳糖不耐癥的人卻仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者飲用不含乳糖的牛奶、奶酪就沒有問題。

8、巧克力奶比其他軟飲更健康?略勝一籌

一瓶巧克力奶 ( 250 毫升 ) 中所含的糖分和一聽軟飲料 ( 355 毫升 ) 差不多，但在巧克力奶中還含有 16 種身體必需的營養物質，而且即使是從含糖量上來說二者也有所差別：一聽蘇打汽水中一般會含 8 勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般為 5 勺。

可見，雖然兩種飲料都不如真正的牛奶健康，但從營養成分的含量來說，巧克力奶還是略勝一籌的。

9、牛奶會從奶牛體內 " 繼承 " 大量抗生素?錯

在農場，如果某只奶牛因為健康原因需要被注射抗生素，那它從注射之日起就會和別的奶牛分隔開，所產的奶也不會出現在市場上。