鷹嘴豆的功效與作用及食用方法

對于鷹嘴豆可能有些人是比較熟悉的，當然還有些人是不太了解的。沒關系，下面我就來和大家講講鷹嘴豆。鷹嘴豆，從字面意義上就不難理解出，這是一種外形類似于老鷹嘴巴的豆子。大家都知道豆子中含有極高的營養，含有豐富的蛋白質等等營養物質，鷹嘴豆也是不例外的。鷹嘴豆是一種營養很高的食物，鷹嘴豆里含有豐富的營養。

鷹嘴豆中含有豐富的蛋白質、脂肪等等營養物質，是一種不僅僅使用價值很高的植物，還具有一定的藥用價值呢。下面我就來給大家講講鷹嘴豆的功效與作用及食用方法，相信大家看完以后一定會更加喜愛這種豆子的，請大家聽我一一道來。

營養功效

每100克煮熟的干鷹嘴豆中，水分占60%，含蛋白質8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的熱量。鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。

吃法：同奶粉，開水即沖即飲

食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用于燒粥、煲湯。

營養成分：含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素B1、B2、維生素C、E等藥用價值：鷹嘴豆對與治療糖尿病、各種肺炎、消化不良、身體瘦弱、皮膚病等均有良好效果。因此被稱為“保健品中一枝花”

看了上面的文章相信大家對于鷹嘴豆的功效與作用及食用方法已經有所了解了吧?我相信大家現在對于鷹嘴豆一定是十分喜愛的。鷹嘴豆中還含有一定的鈣物質，這是需要補鈣的一些老年人和青少年的最佳食物。鷹嘴豆的吃法也有很多，大家有時間的話可以盡量多嘗試一些。