山楂烏梅茶

在炎炎的夏日，很多人都喜歡喝酸梅湯，其實很多人不知道的是，酸梅湯還有另外一種名字，那叫作山楂烏梅茶。其實說白了，山楂烏梅茶也就是山楂和烏梅泡的茶。因為山楂烏梅茶既可以解渴，又可以降暑，所以在夏天的時候，經常被人們喝到。山楂烏梅茶喝起來酸酸甜甜的，而且還可以降火。

山楂我們在平時的生活中也是可以經常看到的，新鮮的山楂也是可以吃到的。但是烏梅就不一樣了，也許是因為烏梅的人生長環境的原因吧，所以一般的人是吃不到新鮮的烏梅的。所以在現實中一般喝到的山楂烏梅茶都是用粉劑沖的。下面，就來詳細介紹下山楂烏梅茶。

山楂烏梅茶，也叫酸梅湯，為上好的夏日飲品，經清代御膳房改制成為宮廷御用飲品，即“士貢梅煎”。由于它具有除熱送涼，祛痰止咳，辟疫，健胃開胃的功效，被譽為“清宮異寶御制烏梅湯”，后來傳入民間，于是大街小巷，隨處可見賣山楂烏梅茶的攤販。

“銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”，這是清朝郝懿行寫的《都門竹枝詞》，反應那時北京街頭賣山楂烏梅茶的人手敲冰盞發出那種清脆悅耳的聲音。

名著《紅樓夢》一書第三十四回中，男主人公賈寶玉挨打后，就請求賈母，“只嚷干喝，要吃酸梅湯。”

營養與功效

烏梅，性平，味酸，歸肝、脾、肺、大腸經，藥食同源食物。成品烏梅干含豐富的有機酸，如檸檬酸50%，蘋果酸20%，其酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。此外，烏梅中含有豐富的維生素C、氨基酸、黃酮類物質和微量元素，能夠美容養顏、增強免疫力。

山楂，性微溫，味酸，歸脾、胃、肝經。山楂中含有大量的有機酸，如綠原酸、山楂酸等，味極酸，刺激胃液分泌，且山楂中的脂肪酶能促進脂肪消化。因此，山楂具有很強的健胃、消食功能。此外，山楂中的維生素C、黃酮類物質等物質含量突出，具有美容養顏、增強免疫力等功效。烏梅和山楂均味酸，含有大量的有機酸、維生素C、黃酮類物質，兩者相輔相成，共同具有生津止渴、健胃消食的功效。

因為烏梅稀少的原因，所以子啊店里賣的那些山楂烏梅茶，基本都是用山楂粉劑和烏梅粉劑沖調的，雖然味道差不多，但是在營養價值方面以及功效作用方面比新鮮的山楂烏梅茶差很多。新鮮的山楂烏梅茶包含了山楂的維生素以及烏梅的氨基酸，所以對于人體是非常好的。