金針菇肥牛湯

對人們來說生活的飲食問題是很值得關注的,一般的飯菜喝湯都是每天必須的飲食食品,其中湯類是值得我們注意的,很多湯能夠帶給我們很多的營養,補充身體的一些必備的營養元素,使其我們的身體更加健壯,同時也起到了預防一些普通疾病的作用和療效,其中金針菇肥牛湯是一款值得品嘗的美味.

說起湯累,其中包含的學問可是不少,你了解嗎?下面就給大家講述一些關于金針菇肥牛湯的一些做法和其中的知識以及注意事項等問題.從而提高日常生活中對湯類營養價值的定位.

1、豆瓣醬剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香蔥洗凈切蔥花,粉絲用開水泡發,干辣椒剪成段去掉籽;

2, 金針菇去根部,洗凈,用少量油炒斷生;

3, 將金針菇鋪在一個深盤底部待用;

4, 鍋燒熱放油,爆香豆瓣醬、蒜末(一半)、姜末;

5, 加入3碗肉湯(或者開水),料酒、醬油、醋、鹽、糖,燒沸;

6, 放入肥牛片和粉絲汆熟,肥牛片變色即可,起鍋前淋少許醋;

7, 連湯將肥牛倒入大盤中,將剩余的蒜末撒在上面;

8, 鍋洗凈,倒入適量油,放入干辣椒段,待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出,剁碎撒在肥牛之上

9, 油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上,撒上蔥花即可金針菇又名益智菇,是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物.金針菇的蛋白質含量很高,其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長和智力發育,這也是它被叫做益智菇的主要原因.

上面是金針菇肥牛湯制作的詳細步驟,大家沒有品嘗過金針菇肥牛湯的朋友可以在家中根據上面的介紹一個步驟一個步驟的去實際的體驗和學習,一定會在不斷地練習和學習中是自己的廚藝不斷上升的,只要努力做湯水平一定會更上一層樓的!