枸杞葉炒雞蛋

枸杞葉炒雞蛋其實從字面上理解的話就知道是用枸杞和雞蛋作為主材料，那么再根據不同人的口味做出不一樣口味的枸杞葉炒雞蛋出來。那么怎么做出來成為了吃這些食物的關鍵了。只有做出好的佳肴才會讓我們的食欲增加，這樣身體中的營養成分才會得到充分的吸收，體質才會提高。

只有做出不同菜色的佳肴出來，這樣才能夠滿足不同人的需求。不過食物能不能放在一起食用也是做這些食物的關鍵，如果你不了解這些食物的特性而把兩種相克的食物放在一起的話，人食用之后后果是很嚴重的，所以了解食物也是很重要的，那么枸杞葉炒雞蛋是什么呢?

用料

主料枸杞葉(梗)150克雞蛋2個

輔料紅椒1/2個

調料色拉油適量食鹽適量淀粉1茶匙胡椒粉1/2茶匙白糖適量

枸杞葉炒雞蛋的做法

枸杞葉帶苦味。買它時，聽到人不停地夸贊它的好，它的好就來自它的苦滋味，苦能清火明目，苦能解毒涼血，老祖宗都說“良藥苦口”嘛!遇到如此心誠的粉絲，可是枸杞葉前世修來的福。枸杞葉姿質平平，不像它的果實枸杞子，易給人驚艷之感。它的苦味有點特別，是甘苦的苦，嚼在嘴里，慢慢地，會嚼出一絲絲輕淡的甜味來。

專家建議苦菜生吃為佳，枸杞葉我卻以為是炒熟后好吃，涼拌的枸杞葉再怎么調味，總覺得寡然，硬硬的、欠缺點什么，可與雞蛋同煎后，它會即刻散發出一種柔軟的食香，那份明媚猶如開在盤中央的迎春花，讓人過目不忘。理枸杞葉時，取頂部嫩尖涼拌食用，但是底端梗莖也沒必要丟棄，江西人把這部分留下來炒雞蛋。這樣子，一把枸杞葉，做出兩道菜，經濟實惠。

1.枸杞梗洗凈放入沸水中焯燙1-2分鐘(沸水中加1勺鹽與1勺食用油)，撈出過涼水，用手稍稍擠壓一下以去除苦汁

2.雞蛋在碗中打散，紅椒切成小丁與枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、濕淀粉、糖、鹽攪勻并調好味

3.油鍋燒熱倒入食用油燒至6成熱，下入拌好料的枸杞梗，當蛋液周邊結塊時，立馬鏟動翻邊(會顛鍋最好)

4.枸杞蛋兩面成熟即可關火

上面介紹了枸杞葉炒雞蛋的兩種做法，為的也是滿足不同人的口味。我們知道枸杞是一種對身體非常有益的食物，它不僅僅可以單獨的給我們食用，還可以用它來進行煲湯，其實枸杞是屬于中藥的一種，很多藥物都含有枸杞這種成分的，那么枸杞葉也是相同的道理。