蛋卷冰淇淋

隨著天氣的逐步變熱，很多消費者都想要去吃一些比較涼爽的東西，特別是冰淇淋或者西瓜。在夏天這個炎熱的季節，冰淇淋的銷售量是非常好的，它可以起到降暑解暑的作用。然而，對于這樣的一種冷凍食物，我們在平時應該怎樣去制作它呢?現在就讓我們一起來看看蛋卷冰淇淋的制作方法吧。

蛋卷冰淇淋是一種比較受到消費者喜愛的冰淇淋，它主要是由雞蛋和牛奶經過一系列的加工而成的。如果你們是喜歡吃蛋卷冰淇淋的朋友，我們建議大家可以好好學習一下下面的制作方法。

蛋卷冰淇淋制作方法

步驟/方法

蛋黃加入白糖攪打均勻，加入牛奶攪打均勻。

將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用。

淡奶油倒出，稍微打發，將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻。

草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機里打成醬，倒入奶油液里攪打均勻，放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室，每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。

凍好的冰淇淋在吃的時候淋少許融化的巧克力。

蛋白加糖攪打均勻，加入融化的黃油攪勻，篩入低粉用刮刀切拌均勻。

平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱。

一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆。

注意事項

· 做冰淇淋的蛋黃要非常新鮮，我是前一天剛買的雞蛋。別看原料里一會蛋黃一會蛋白的，但絕不會浪費，2個蛋足矣，可以加少許香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我嘗了成品是沒有腥味的，人品好撒還是雞蛋好。

· 蛋奶液要小火加熱并不斷攪拌，不要偷懶，否則很容易變成蛋花，不等沸騰就要關火，冷卻后才能混合奶油。

· 草莓的多少隨自己喜歡，草莓有些酸，放太多會影響口感，還會讓冰淇淋產生冰碴。

· 攪拌好的冰淇淋液放入冰箱冷凍~~要每隔一段時間攪拌一次，拌入更多空氣，做好的成品口感才好，還不容易有冰碴，放冰箱冷凍室就好，雖然時間慢但便于操作，不推薦速凍。

以上是關于蛋卷冰淇淋的相關介紹，希望你們看完之后能夠有一定的認識。如果你們覺得文章介紹的制作方法不錯，我們建議大家可以再平時沒事的時候，自己動手做一份蛋卷冰淇淋。同時，大家應該要注意剛制作好的蛋卷冰淇淋不能立即放入冰箱，以免對電器造成損壞。