營養飲食

干海參好還是鮮海參好

海參是生活中一種常見的滋補品,具有極高的營養和藥用價值。海參具有豐富的蛋白質,鈣、鉀以及鋅的含量也是很豐富的,具有補腎益精、滋陰健陽的作用,可以提高女性的新陳代謝,對于增強男性的強剛也有一定的功效。但是很多人對于海參不了解,我們來看一下干海參好還是鮮海參好?

生活中干海參和鮮海參都有,很多人在選擇的時候就會比較的迷茫。需要注意的是鮮活海參的營養因為外面包裹著一層膠質,身體不容易吸收,相比較來說干海參更容易被人體吸收。

干海參好還是鮮海參好? 雖然鮮海參加工時會流失一部分營養,但是從對人體吸收來說,還是干海參能讓人吸收的營養更多,鮮海參雖然原汁原味營養不流失,但是它外面有一層厚厚的膠質,營養都在里面,人吃了以后是吸收不到的,而且腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。干海參加工了是為了破壁,這樣營養就能釋放出來,以便于人體吸收。

發制海參全程不要沾油。海參發好后適合于紅燒,蔥燒、燴等烹調方法;保管時:發好的海參不能久存,最好不超過3天,存放期間用涼水浸泡上,每天換水2-3次,不要沾油,或放入不結冰的冰箱中;如是干貨保存,最好放在密封的木箱中,防潮。

以上的內容就是對于干海參好還是鮮海參好的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。海參中含有豐富的多糖、多肽,能夠有效的增強身體的抵抗力,對于癌變的預防也有一定的效果。因為海參具有自體修復的作用,食用海參還能起到修復免疫系統、修復胰島的效果。