怎樣煮豬肚

豬肚的制作方法非常多種，那么我們應該如何煮豬肚呢，豬肚指的就是豬科動物豬的胃，豬肚有很好的營養價值和養生效果，常吃豬肚能夠起到治療疲勞的作用，像泄瀉和下痢這些也可以求助于豬肚的食療方，豬肚的做法有多種多樣，我們可以用豬肚來烹調出各種美食。

豬肚怎么煮才好吃呢，我們知道豬肚是日常最為常見的可食用的動物的胃部了，所以我們可以用豬肚來直接做湯，加入白胡椒粉，做成白胡椒煲豬肚湯，能起到補胃的功效，我們也可以做出香辣肚絲這樣的好菜。

制作方法

即豬胃。洗凈滑膩污物后用。

味甘，微溫。《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。

香辣肚絲

口味：鮮香可口，麻辣誘人

主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生姜1塊、花椒適量、大料適量、干辣椒適量

調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

1、大蔥洗凈切段;生姜洗凈，部分去皮拍松，部分切末備用;將豬肚反復用清水洗凈;青、紅辣椒洗凈切絲;

2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗干凈，除去油脂;

3、洗凈鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開后撇去浮沫，改用小火煮;

4、約1小時后取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然后放入辣椒絲;

5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上姜末即可。

上文我們介紹了什么是豬肚，我們知道豬肚其實就是豬的胃，我們可以用豬肚作為我們養生的食材，因為豬肚能起到開胃益氣，消除疲勞等作用，怎樣煮豬肚上文給出了幾個方案，特別告訴大家香辣肚絲的做法，大家可以自己嘗試做一下。