菠菜湯的做法大全

菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。

菠菜湯，是一道湯系菜肴，可以充分吸收菠菜的營養。菠菜和很多蔬菜搭配起來會有很多的功效，而且美味可口，增加了其他的營養對人的身體大有裨益，下面就一起來看看菠菜湯的做法吧。

蘑菇菠菜湯

原料：蘑菇、菠菜

做法：

1、將菠菜洗凈，放冷水中浸泡20分鐘，切段;蘑菇摘凈、洗凈。

2、鍋中加足夠份量的清水，待水滾后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最后用鹽、蘑菇精調味。

鮮蝦滑菠菜湯：

原料：

蝦、菠菜。

做法：

1、將蝦去頭、皮、蝦線，將其用料理機打成泥狀，加一小勺鹽、去頭、皮前的500G蝦加30G生粉，攪拌均勻;

2、鍋內加蔥、姜片、鹽，將水燒開后先加入粉條煮沸。

3、再用小勺將蝦泥入鍋內，輕輕一燙，就成了一個蝦滑，最后加入菠菜，再轉開鍋既可。

豬血菠菜湯

原料：豬血250克，菠菜200克，水750毫升，調料適量。

方法：1.豬血洗凈切成塊，菠菜洗凈切成短節。

2.水燒開后放入豬血和適量油、鹽，二次燒開后放入菠菜煮熟，加入調料即可。

用法：早餐前空腹喝湯、吃菠菜，晚餐中配餐溫熱食用整個湯。7～10天為1療程。

功效：祛淤止血，潤腸通便，養血，調中潤腸，平肝潤燥。

注意：習慣性腹瀉者勿食。

菠菜丸子湯

原料：菠菜200g、五花肉餡300g、粉條50g、香菜、香油、鹽、料酒、雞精、姜粉、泡發黑木耳、粉芡、生抽

做法：

1. 菠菜清理干凈，燙一下;粉條泡發;五花肉餡用粉芡、料酒、生抽、姜粉、鹽、雞精攪拌成餡待用。

2. 鍋中放入涼水，把肉餡團成肉丸下入鍋中，水開后，下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、料酒，出鍋時調味放鹽。

3. 在湯碗中放入香菜、香油，做好的湯倒入湯碗中即可。

菠菜粉絲湯

原料：菠菜200克、粉絲50克、蔥、姜、香油、鹽

做法：

1. 菠菜、蔥姜洗凈切段、粉絲用開水浸泡軟。

2. 鍋里坐水，滴入少許芝麻油和食鹽，水開后加入菠菜、蔥姜、泡發好的粉絲。

3. 依據個人口味加花椒粉，再次煮沸即可。

波菜豬肝湯

原料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋

做法：

1. 豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗干凈，切兩段;生姜刮皮后切姜絲。

2. 燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。

3. 重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調味即可。

在使用其他食品與菠菜一起煮湯時要特別注意各種食物的搭配，比如蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。