韓式明太魚豆腐湯
魚是很多人都喜歡吃的食物之一,營養豐富不說還有很高的藥用價值,而且不管是男女老少都可以食用.豆腐,不同于魚類,豆腐可以說是一種蔬菜,營養自然和魚不同但是這并不代表豆腐就沒有魚的營養價值高,因為一種是葷菜類,另一種是素菜類而這兩種不同的食物是不需要拿來比較的,也沒有拿來比較的意思.
明太魚是眾多的魚類當中的一種,也是在生活種常見和常吃的一種,明太魚的體型大小很是適中.如果用明太魚和營養豐富的豆腐一起來煲湯的話那就是一道美味的佳肴了,那么顯現就一起來看看吧.
備料,明太魚切段,洋蔥半個,黃豆芽一百克,豆腐一百克,蘿卜一百五十克,小辣椒兩根,茼蒿葉適量,韓式大醬兩匙,韓式辣醬一匙,蒜泥適量,姜泥適量.
備好料后就將所有的料(除去茼蒿葉)全部放入鍋中,加水適量.
煮的過程中要漂去浮沫..
放入少量的鹽(大醬是咸的)提味,放入茼蒿葉,關火,出鍋.
湯頭很鮮美,像這樣在水開之前就把魚放進去的做法,會讓湯頭非常鮮美哦~
而且絕不添加人工調味料,既美味又健康,大家也來做一次正宗的韓式明太魚湯吧,
和在外面吃的比,有過之而無不及
健康功效:
明太魚:輔助降血脂、輔助降血壓、減肥
西葫蘆:除煩、潤肺止咳、利水
洋蔥:健胃、祛痰、利水
菜譜小貼士:
1.處理明太魚時,一定要把肚子里的黑膜去干凈,這樣不腥哦~
2.開蓋煮明太魚,也可以去腥!
3.清酒改用二鍋頭也一樣!還便宜呢~
4.蘿卜擦成絲做湯也好喝,換成白蘿卜也不錯~
5.注意,嫩豆腐在最后出鍋前跟尖椒一起放就可以了,北豆腐按順序放就好,這樣不容易碎.
在用明太魚和豆腐煲湯的時候要注意的就是豆腐最好不要選用哪種老豆腐,嫩豆腐和明太魚一起煮出來口感會更好.而且在煮的時候盡量的不要放太多的調味料因為這樣煮出來的明太魚豆腐湯才是最好的.大家在平時的生活中也可以適當的進食點這種簡單有營養的食品.