椰絲牛奶小方糕

常見的食物有很多，糕點就是其中一種，糕點是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養元素豐富，而且吃這類食物，也是要適量進行，糕點在熱量、脂肪上都是比較高，過多的吃，對人體健康也是沒有好處的，那椰絲牛奶小方糕受到很多人喜愛，主要也是因為它的口感獨特。

很多人對椰絲牛奶小方糕做法并不是很清楚，因此在對椰絲牛奶小方糕制作的時候，也是要對它的食材選擇，和制作流程進行認識，這樣制作的時候也是能夠順利進行。

椰絲牛奶小方糕：

材料

主料：牛奶240毫升，椰蓉適量

輔料：玉米淀粉40克

調料：淡奶油100克，白糖40克，奶粉5克

做法

1.容器洗干凈擦干，底部鋪一層椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合攪勻;將剩余的牛奶和淡奶油、奶粉、白糖倒在鍋里，開中火;邊煮邊攪拌，讓白糖融化的快一些。

2.在鍋里的奶液煮沸的時候，將玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋里;立即用耐高溫的鏟子不停的攪動，這個時候鍋里的液體很容易就變粘稠，也就短短五六秒的功夫;在鍋里的奶醬變稠不能順暢滴落(如圖)的時候關火;將鍋里的奶醬趁熱倒在事先準備好的容器里。

3.蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜，第二天早晨打開蓋子，用水果刀在容器四壁輕輕的“別”一遍，讓做好的奶凍脫離容器四壁;在容器上放一只保鮮袋;將容器倒扣在保鮮袋上;切成小塊，四周全部撲上椰蓉，裝盤。

烹飪小技巧

1.在第七步攪拌的時候動作要迅速，鍋底都要攪拌到，防止糊鍋;

2.在第七步的時候，如果想吃嫩豆腐一樣口感的，就少攪拌一點時間，可以在奶醬還具有流動性的時候關火盛起來。要是想吃更扎實一點口感的就多煮個幾秒鐘;

3.如果你不能吃涼的，會腸胃不舒服的，在第七步的時候熱熱的吃著也非常好吃的;

4.牛奶的量不能太多哦，不然沒法凝固成奶凍的樣子。

以上就是對椰絲牛奶小方糕做法詳細介紹，它的制作過程也是比較復雜的，因此制作的時候，需要對它的這些制作方式詳細認識，使得制作的時候，都知道下一步如何進行，讓椰絲牛奶小方糕制作能夠更加輕松些。