豆腐皮營養價值

豆腐皮在我們的生活中是比較常見的，因為豆腐皮富含豐富的蛋白質、氨基酸，鐵、鈣、鉬的含量也很高，能夠均衡的為人體提供營養。又因為豆腐皮口感獨特，滋味悠長，受到了人們的歡迎。豆腐皮在生活中可以涼拌也可以用于熱炒，根據自己的喜好進行選擇。下面我們來看一下豆腐皮營養價值主要有哪些?

豆腐皮在生活中可以制作多種的美味佳肴，炒、煮、煎以及作為雞鴨的配料都是很好的選擇，除了食用價值之外，豆腐皮還能促進身體和智力的發展，適合老弱婦幼食用。

豆腐皮營養價值?豆腐皮是選用大豆中的地方品種為原料，把黃豆打漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮，接著是壓水、扯皮、煮皮，這一連串的工序都是在40℃的高溫下進行的過濾、結膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。 當地的百姓在逢年過節，特別是產婦坐月子，多送豆腐皮。它含蛋白質35-40%、多糖25-30%，還有較多人體必需的微量元素、維生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黃素等，易吸收，其營養價值很高。

豆腐皮中含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點，是人們最好的選擇。

經過上面的介紹我們對于豆腐皮營養價值這個問題有了一個簡單的了解，豆腐皮營養很豐富，長期食用能夠顯著的降低血壓和膽固醇，對于肝炎和軟骨病也有一定的防御的作用，是食用價值和保健價值于一體的食材，我們在生活中要多加的重視。