怎樣做面包

面包是很多人喜愛吃的，這類食物含有的碳水化合物比較多，而且吃面包對果腹效果非常不錯，面包的種類比較多，在對面包選擇的時候，也是要注意先對它進行了解，這樣吃的時候，對人體各方面才不會有任何的損害，那怎樣做面包好呢，面包在制作上，也是有著一些不錯方法。

很多人對怎樣做面包制作方式并不是很清楚，因此在對它制作的時候，也是需要對面包制作過程進行認識，這樣制作的時候，才能夠輕松進行，使得成功制作出面包來。

怎樣做面包：

面包的做法：

材料：雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，面粉，糖

做法：

1.首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反復三次即可把面揉出薄膜。

2.揉出面膜后再進行發面的程序，面發好后就做面包胚，做好后再醒發15到20分鐘。

3.最后烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘后再倒換上下托盤(為的是下盤上色)烤10分鐘即可。

波特土司 (湯種面包)

材料：高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，鹽5克，干酵母6克，牛奶115克，湯種72克，白油24克。

做法：

1.另取25克高筋面粉兌125克水調勻，小火慢慢加熱，不斷攪拌，熬成面糊狀即可離火即為湯種，取72克備用

2.干酵母溶于溫牛奶，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再把黃油加入，慢慢揉進面團，至面團能拉出薄膜 (手工揉面盡量揉到面團光滑有彈性亦可)

3.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5到3倍大左右

4.發酵好的面團取出，分割成2等分，稍整理形狀，用搟面杖搟成長面片，卷起

5.土司盒內壁事先抹上一層黃油，將卷好的兩個面團排入土司盒，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至土司盒9分滿，取出蓋上土司盒蓋 (土司蓋內側也事先抹上一層黃油)(可以面團放烤箱，里面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步)

6.烤箱預熱165度，烤箱下層 40分鐘左右

以上就是對怎樣做面包詳細介紹，在制作面包的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，以上的食材在選擇上都是不同的，因此制作出來的面包在口感和口味上，都是有著很大改變，在對這點上也是要注意的。