楓糖的制作方法

楓糖是什么大家知道嗎，大家應該都知道加拿大是楓葉之國，因此楓糖就是加拿大很具特色的一種產品，它的制作方法也是很簡單的，把楓糖加熱，然后制成楓樹糖漿，楓糖的營養成分是很高的，它的最主要的成分就是水和蔗糖，它的味道是略帶酸味的，下面我們來看看楓糖的制作方法。

楓糖這一產品是加拿大的特產，它是有一種酸酸的味道的，在加拿大平時都會吃到楓糖，它的用途也是很多的，對于楓糖的制作方法是很多人都想了解的，下面我們來了解了解楓糖怎么做的。

營養成分

楓糖的主要成分為蔗糖和水，同時含有少量其它形式的糖分。楓糖中含有少量的蘋果酸，使得楓糖的味道略帶酸味。楓糖中的礦物質含量相當低，主要為鉀和鈣；

黃油楓糖吐司脆條

材料

吐司面包片2片，粗顆粒白砂糖5g，楓糖30ml，黃油5g

做法

1.我用的是粗粒白砂糖，效果會比較好看，如果沒有也可以用細砂糖

2.烤箱190度，加熱5分鐘，面包片邊干變脆即可

3.涂抹黃油純粹是為了拋磚引玉，意思是多種吃法，可以根據個人喜歡搭配組合

4.在面包片上涂抹楓糖，我自己吃的話，會首選楓糖

5.撒上少量的粗粒白砂糖，撒白砂糖并不是為了提味，而是為了口感和吃起來的樂趣

6.把撒好白砂糖的面包片，等分切成豎條即可

7.這個是我特意烤了一個火大的效果供大家參考，我覺得這種火大的口感更酥脆。而且撒上顆粒白砂糖，效果更明顯

8.用烤面包的時間煎個蛋，為了視覺效果，用了煎蛋圈，平時自家吃，完全可以隨意哈.

黑麥楓糖土司

份量：4條

材料

高筋面粉832公克，黑麥粉208公克，小麥蛋白質52公克，速溶酵母10公克，鹽21公克，楓糖104公克，改良劑2公克，發酵種面糰312公克，水624公克，橄欖油83公克，碎核桃104公克，裝飾：150公克

做法

1.將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。

2.除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種面糰，以慢速攪拌至無干粉狀態，轉中速攪拌至成為面糰。

3.將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出面糰滾圓，以溫度計測量面糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。

4.將作法3分割成每個約560公克的小面糰，分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約10～15分鐘。

5.將松弛好的作法4以搟面棍搟開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，并將表面均勻沾上麥片，放入土司模型中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最后發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。

6.將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火230℃烘烤約45分鐘即可。

法式楓糖漿土司

材料

白土司2片，鮮奶200cc，雞蛋2個，細砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精數滴，楓糖漿適量，綜合堅果適量

做法

1.)先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁。

2.)將土司浸泡在蛋汁中，讓土司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態。

3.)將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入土司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。

4.)將煎好法式土司各切成2片長方形土司，把切好的土司放入盤中，先淋上楓糖漿，再撒上切碎的綜合堅果即可。

楓糖的制作方法有很多，大家現在應該對它的有一些了解了，楓糖是很有營養的，在平時能夠多吃一些楓糖對身體是很有好處的，在平時的飲食中很多的時候都會用到楓糖，今天我們介紹的幾種楓糖的制作方法大家都應該去多學習。