酸角怎么做好吃

在人們的生活中經常會遇到我們所學知識的盲區，這是很正常的一種現象，因為很少有人能真正做到所知道的知識能覆蓋到所有方面，也就是人們通常口中說到的“會移動的百科全書”。當然少歸少，肯定也是有人能夠做到的，但是達到的程度多少，也是很少有人能夠真正了解的，因為這個世界充滿了太多的未知。

我們經常會遇到的難題通常會涉及到生活以及工作方面，生活中有時候身體出現了什么毛病自己也不清楚；工作中有的問題自己也無法解決；包括我們的日常飲食，也有好多我們不知道的事，就好比：酸角怎么做好吃？下面就來詳細介紹下。

酸角又稱酸豆、羅望子、酸梅、“木罕”、酸果、麻夯、 甜目坎、通血圖。蘇木科酸角屬。熱帶、亞熱帶常綠大喬木，酸角是屬于豆科的一屬。它是一個單種屬，僅1種兩個類型：甜型和酸型。樹身高大，樹干粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。酸角喜歡炎熱氣候，生長在年均氣溫18oC—24oC，年降雨量500—1200毫米的地區。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶，海拔50～1350米的熱量好的地方。川滇兩省境內的金沙江干熱河谷是我國酸角的主要產區，年產酸角100噸，單產、品質、風味都優于省內其它地區。木質有硬質的黑紅色的心材和軟質黃色的白色的邊材素有“東方神樹”之稱。

酸角的營養成份野酸角富含18種氨基酸（其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸），維生素B1、B2、C和礦質營養元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機酸及含量較高的蛋白質、可溶性總糖等。酸角素稱果中“鈣王”。野酸角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是鈣的含量極為顯著，號稱“果中鈣王”。

關于酸角的做法，首先準備好材料：

酸角干1袋(300克)，玉米2-3根，豇豆400克，圓白菜半只，約300克，白蕓豆30粒，鹽1茶匙（5克），白砂糖1茶匙（5克）

做法如下：

將干白蕓豆浸泡在冷水中約15-20小時，至膨脹飽滿。

將玉米切成3cm長的短圓段，豇豆切成4-5cm的小段，圓白菜切成可入口大小的塊。

先大火將玉米煮15分鐘，至八成熟，撈出瀝干水分備用。

取較大的鍋，放入玉米、酸角干、圓白菜、豇豆和泡好的蕓豆，再加入水沒過所有食物的水，加蓋大火煮沸后改中火煮30分鐘。

離火前調入鹽和白砂糖攪勻即可。

上面介紹的酸角的做法就是相當好吃的，但是不排除特殊情況，因為人的胃口的差異，也許有的人會覺得不好吃。當然除了上面教授的方法之外，生活中還有好多關于酸角的做法。其實我們吃東西無非就是為了保持身體的正常機能的運轉，所以有時候也不需要多少的花樣。