黃米能生吃嗎

對于黃米這種食物，相信很多人都不認識它的形態和功效。然而根據我們生活常識，我們都知道任何大米都是不能生吃的，因為這種食材不具備有生吃的功效。如果生吃可能會對我們的身體造成一定的傷害。現在就讓我們一起來看看文章介紹的注意事項和黃米糕的制作方法，讓我們養成正確的食用方法。

黃米不僅可以用來制作我們的經常食用的米飯，還可以用來釀酒，它是一種含有較高蛋白質的食材，它給我們的生活帶來很大的幫助，特別是對我們營養物質的需求方面上。

黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

適宜人群

⒈ 適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;

⒉ 身體燥熱者禁

食療作用編輯本段 黃米味甘、性微寒; 具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

粽香黃米雞 原料：雞腿2個、黃米、葡萄干30克、枸杞20克、粽葉40張

調料：鹽5克、蠔油2湯匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2湯匙(30ml)

制作：

1、黃米洗凈后，用清水浸泡12小時以上，用前瀝干水分。將枸杞和葡萄干用清水浸泡5分鐘后，洗凈瀝干備用。2、雞腿去骨切成小條，加入鹽和蠔油攪拌均勻，腌制15分鐘。3、將黃米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的雞肉，攪拌均勻，再調入料酒，生抽，白糖和香油再次攪拌均勻。

4、將粽葉的頭尾剪掉，把兩片粽葉疊在一起，將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1厘米的距離)，然后從底部向上卷起成筒狀，如粽子本身的重量無法壓住底邊，可以用線繩系緊。

5、卷好后放入蒸籠或蒸鍋里，大火加熱，水沸騰后繼續蒸30分鐘，每隔10分鐘，往鍋中倒入一些水以免干鍋。

為了幫助大家更好的了解黃米能生吃嗎這個觀點，我們希望大家在平時能夠多跟朋友進行交流，讓他們也懂得一些必要的生活常識。同時，在生活中，我們要養成良好的生活習慣，這樣對我們身體的發育就有很大的幫助，希望大家引起重視。