河粉能生吃嗎

河粉是一種我們生活中比較常見的食物，也是很多消費者比較喜愛的食物。河粉有著很多的制作方法，做出來的食物多種多樣，是我們這些吃貨比較追求的。但是，對于河粉能生吃嗎這個問題，相信大家都應該知道吧。如果不知道就讓我們一起來了解以下的介紹，相信你們看完就知道該怎么做了。

如果河粉是剛做出來的，它具備有生吃的功效，這些是我們小時候比較喜歡的，我們經常會沾一點醬油一起吃了。對于那些冷的河粉，建議大家就不要生吃了，以免影響肚子的健康。

河粉是中國的一種著名的小吃，以大米制成，已經有百多年的歷史，以廣州“沙河粉”最為出名，河粉跟陜西的涼皮和漢中的米面皮在制作上有異曲同工之妙，與北方的面食也不同，河粉的口感比較細膩、清淡，加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細滑，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。河粉盛行于廣東、廣西、海南，以廣州市沙河出產的最著名，故名，是廣州米制粉食的一絕。因為廣州沙河鎮產的最好，已經有百多年的歷史，故都稱之為沙河粉。關于其來源，有二個故事一直流傳下來。

正宗的沙河粉，原料采用精選龍眉白米，用水質特優的白云山九龍泉的泉水浸米或磨漿制成，水清如鏡，水質清涼甜美無污染，又含有礦物質，是最好利用的天然資源。制成的沙河粉，厚度僅為普通河粉的一半，粉薄白透明，爽軟韌筋，清香可口，口感一流，炒、泡、拌食皆宜。

制作方法：

選用經儲存半年左右的大米，用白云山泉水浸泡1～2小時后，磨成稀漿。倒在竹窩籃內，流蕩至細滑均勻，然后放在鍋架上加蓋蒸約2分鐘，將蒸熟的粉皮取出，在熟粉皮上輕抹一層花生油后，將熟粉皮脫去，反摞在大孔竹箕上。待粉皮晾涼后，每張折疊三層，用薄刀切成約1公分寬的粉條即成。制出的粉條可炒、可泡、可拌，風味各異，十分可口。近年來，沙河粉加入多種蔬菜(紅蘿卜、菠菜等)汁，制有多種顏色與品種的沙河粉，味道有甜、酸、苦、辣、咸，更加豐富多彩，既賞心悅目，又有保健作用。

通過文章的詳細介紹，相信大家都知道在生活中怎么去食用河粉了吧。因為對于這種比較常見的食物，我們建議應該要去了解它的營養價值和制作方法。如果你們是喜歡吃河粉的朋友，我們建議大家可以來學習一下文章介紹的方法，讓你們做出一份成功的河粉。