干墨魚的營養價值

我們在了解干墨魚的營養價值之前，應該知道什么是干墨魚，其實墨魚就是烏賊，干墨魚的營養價值到底如何呢，我們日常多吃一些干墨魚會對身體有什么好處呢，干墨魚能給我們什么樣的養生功效呢，干墨魚如何做成精美的菜肴，供我們食用，并起到滋補的功效呢。

墨魚其實是軟體動物門里面的一種。為什么叫墨魚因為它們遇見敵人就要噴墨，所以就有了墨魚的名號，墨魚的營養價值非常的高，適合我們食用。墨魚里面有很豐富的蛋白質和粘多糖，能抑制癌癥。

烏賊亦稱墨魚、墨斗魚，烏賊目海產頭足類軟體動物，與章魚和槍烏賊近緣 。現代的烏賊出現于2,100萬年前的中新世，祖先為箭石類。特征為有一厚的石灰質內殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸，可入藥)。

烏賊身體可區分為頭、足和軀干三個部分，軀干相當于內臟團，外被肌肉性套膜，具石灰質內殼。

頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側具一對發達的眼，構造復雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當腹足類的嗅檢器，為化學感受器。

烏賊的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚)，金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產(大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊)之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。

上文我們介紹了什么是干墨魚，我們也知道了干墨魚的營養價值，我們在日常養生的選材中，以后可以多選墨魚，因為墨魚有豐富的蛋白質，多吃能夠抗病毒，抗射線，墨魚里面含有粘多糖，有利于我們防癌抗癌呢。