紅蘿卜的營養價值

紅蘿卜可以根據它的顏色的不同，可以分為是白蘿卜，胡蘿卜，紅蘿卜等。而在這些物質當中，所富含的營養價值高，特別是維生素的含量也是很高的。而且紅蘿卜的吃法也有很多種，比如說我們常常可以看到在涼拌花生豆的時候，會放入一些紅蘿卜。紅蘿卜的營養價值有哪些?

紅蘿卜在蔬菜當中也是營養最豐富的一種。既然說到了紅蘿卜的營養價值高，那它有哪些營養價值，它有哪些功效與作用呢?關于這些問題，我們只好是咨詢專家來解答。先來介紹一下關于紅蘿卜的營養價值的問題。

1.紅蘿卜中的維生素A和β胡蘿卜素可以幫助促進眼睛里的感光色素的生成，具有補肝明目的功效，并可以有效的預防及治療夜盲癥的。

2.紅蘿卜中的β胡蘿卜素可以在人體里轉換成能夠提高人體免疫功能的維生素A，增強呼吸器官的各項功能，提高身體的免疫能力可以有效的幫助預防感冒等疾病的發生。

3紅蘿卜中還有大量的維生素B群，維生素B群能夠幫助促進人體的新陳代謝功能，可以幫助人體容易減輕及恢復身體疲勞。

4.在紅蘿卜中也含有豐富的纖維素，纖維素可以有助于預防便秘。并且纖維素在食用后會產生脹飽的感覺，也可以作為減肥的食物來食用。

5紅蘿卜為人體提供的維生素A還可以促進皮膚膠原細胞的合成及增強上皮組織的增殖和生長，還有助于骨骼的生長發育。

6維生素A及β胡蘿卜素還可以抵抗及減少人體體內的致癌細胞，所以對癌癥的預防及治療也能夠起到一定的作用。

紅蘿卜的營養價值究竟有多豐富，專家為我們具體的介紹了關于紅蘿卜的營養價值的問題。紅蘿卜作為一種蔬菜，它有著如此高的營養價值，所以我們平時可以多吃一些像紅蘿卜之類的蔬菜，對我們的身體健康有好處，多吃蘿卜能起到抗病毒的好處。