苦瓜的作用

苦瓜的作用?吃苦瓜什么作用啊?做廚師的都知道，苦瓜是一道餐桌上常見的普通蔬菜，但是隨著社會的日新月異，人們的物質水平也提高了，相對的胖人就越來越多，為此減肥成為新一代年輕人的一個潮流，所以使得苦瓜的市場價呈現翻倍的增長趨勢，是因為“脂肪殺手”苦瓜絕對是現在肥胖者減肥的法寶。

苦瓜其實是一種營養價值很高的蔬菜，而且作用很多，不僅僅是一道美味，還可以拿來泡水喝，曬干了，苦瓜片泡水的作用可是非常迅速的，尤其是上火了，嘴巴里長口瘡喝苦瓜水非常管用。而苦瓜炒雞蛋、尖椒苦瓜都是很美味的菜肴。

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。

苦瓜的作用以上內容已經介紹很清楚了，通過以上內容介紹我們知道苦瓜可是寶兒，尤其對女性而言，不但可以多吃減肥，還可以消暑解渴，日常生活中，我們還可以將苦瓜和一些水果、蔬菜放一起榨成汁，好喝又健康。