葡萄酒怎么做

葡萄酒顧名思義就是用葡萄釀制的酒。葡萄酒喝起來酸甜可口，老少皆宜。關于葡萄酒的來源還有一個傳說故事呢，相傳有一個國王因為他非常愛吃葡萄，所以就把葡萄全部密封藏在一個大罐子里，為了防止別人偷吃，還在罐子上標上有毒的字樣。后來這個國王的一個妃子因為不想活了就喝了這個有毒的用葡萄釀造的飲料。后來這個妃子非但沒有死反而發覺用葡萄釀的酒如此的好喝。然后她把這件事情告訴了國王，自此之后用葡萄釀造的葡萄酒就傳開了。

平時想要喝葡萄酒就需要現去超市，賣酒的地方去買。不僅價格昂貴，有的時候因為一些葡萄酒的制作工藝不同，口味也各不相同。這也就導致了買回來的酒可能不適合家人的口味。其實平時在家里大家也是可以自己做葡萄酒來喝的。不僅方便還要比外面的健康。

葡萄酒釀制方法：

第一步：買葡萄 選購葡萄時挑選些熟透葡萄哪怕顆顆散落葡萄也要緊些葡萄容易發酵二價位相對較低常見葡萄、提子、馬奶子等都用來制作葡萄酒

第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮能殘留農藥清洗葡萄環節相當重要好能夠逐顆清洗再用自來水反復沖洗同時剔除爛葡萄些愛干凈人喜歡把葡萄去皮釀酒也未嘗少了些葡萄皮特有營養

第三步：晾干葡萄 把葡萄盛能漏水容器當等葡萄表面沒有水珠倒入酒壇了

第四步：選擇容器 酒壇子陶瓷罐子也玻璃瓶主張用塑料容器因塑料能會與酒精發生化學反應并產生些有毒物質危害人體健康

第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈直接捏葡萄操作辦法抓起把葡萄使勁握放入酒壇再把糖放葡萄上面葡萄和糖比例10∶3即10斤葡萄放3斤糖(喜歡吃甜朋友放2斤糖能放糖因糖葡萄發酵重要因素)

第六步：加封保存 酒壇子密封陶瓷罐買黃酒小店要點酒泥加水糊住封口加封酒壇子需放陰涼處保存平時要隨意去翻動或打開蓋子

第七步：啟封 天熱時葡萄發酵時間需要20天至月左右現季節做葡萄酒發酵時間需要40天左右啟封撈出浮上面葡萄皮直接喝葡萄酒了注意喜歡酒勁足點只需延遲啟封時間行了啟封每次舀出葡萄酒別忘蓋好酒壇蓋子免酒味揮發

上轉載大致樣有同意見供參考：

1、葡萄需過分沖洗因發酵所需酵母來源于葡萄皮上野生酵母過分沖洗會大量減少酵母數量利于發酵

2、發酵初期要把蓋子封嚴因時候酵母繁殖時需要氧氣;

3、發酵旺盛時需把蓋子打開因發酵過程產氣封太嚴會撐壞容器蓋上幾層稀布了

以上就是葡萄酒的做法，只要按照以上的做法就可以釀造出來美味的葡萄酒了，而且可以一次多做一些，想什么時候喝就什么時候喝。自己釀造的葡萄酒不僅衛生健康還實惠。何樂而不為呢。