熏肉怎么做

熏肉是一些家庭比較喜歡吃的食物，它主要出現在江西等地，哪里做出來的熏肉是比較好吃的。如果你們是喜歡吃熏肉的朋友，相信你們在平時也有了解過一些關于熏肉的做法吧。但我們相信文章介紹的做法做出來的熏肉是比較美味的，所以希望大家在沒事的時候的可以嘗試一下文章介紹的方法。

熏肉的做法多種多樣，關鍵要看各位朋友的口味。熏肉的做法主要在于我們選用的原料上，如果我們選用新鮮的豬肉和一些輔助材料，在根據文章的做法做出來的熏肉，相信可以滿足你們的口味。

熏肉的做法

菜系及功效：私家菜 工藝：熏熏肉(一)的制作材料：主料：豬夾心肉(軟五花)1000克

調料：醬油30克,茶葉2克,鹽20克,大蔥15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克

熏肉(一)的特色：色澤金黃，煙香濃郁，肥而不膩，鮮美可口。

熏肉的做法：

1.處理：將夾心肉刮凈毛茬，雜質，洗凈，修成正方塊形。

2.腌制：上下左右用鹽、花椒、味精、蔥姜末、料酒的混合物搓勻擦透，放入容器腌制30分鐘左右。

3.煮制：鍋架火上，把肉及腌味調料一起放鍋內，下醬油和適量的水，旺火燒開，撇凈浮沫，小火燜煮約1.5個小時以上，至肉達到八成熟時撈出，晾涼。

4.熏制：用大鐵鍋1個，鍋底鋪上鋸末，撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網，多上鋪排整顆蔥，蔥上放肉，肉皮朝上，蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把熏料燒起冒煙，因減小火力，熏約10多分鐘，肉上色后即可出鍋，稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用。

以上關于熏肉的制作方法，希望對各位喜歡吃熏肉的朋友能夠起到幫助。為了幫助各位喜歡出熏肉的朋友，我們希望大家在沒事的時候可以嘗試一下文章介紹的方法，讓你們的家人和朋友嘗試一下熏肉的味道。同時，你們可以在平時跟朋友多交流一下經驗。