腌咸雞蛋的方法

記得，我坐月子那段時間，家里的雞蛋多的不得了，所以家人就想了一個辦法，將這些雞蛋腌成咸雞蛋。因為那時正值夏天，雞蛋很容易壞掉。所以腌成咸雞蛋壞的幾率會小一些，而且味道也不錯。腌咸雞蛋的方法是怎樣的?

由于家人們是第一次腌，也不知道具體的方法，所以腌出來的雞蛋就是特別的咸，僅僅蛋黃不咸。主要的原因就是的放的鹽比較多吧。下面就來給大家介紹一下，腌咸雞蛋的方法，不過不要放太多的鹽了，以免造成咸的不能吃的情況。

1.蛋洗凈擦干，預備好粗鹽和白酒。

2.把每一粒蛋都放進白酒里浸透。

3.再均勻滴每一粒都裹上一層粗鹽。

4.把裹好鹽的蛋逐粒輕輕滴放進預備好的朔料袋里。

5.把朔料袋里的空氣排出，袋口打個死結。

6.多套幾個袋子，我共套了5個。把它靜放在陰涼通風處一星期。期待成果。。

7.這是我腌了快2個月的成果。

8.終于有點像咸蛋滴樣子了，但怎莫好像有點軟軟滴感覺??

9.我滴2個月咸蛋蛋。后來我把它收藏在冰箱里，過幾天拿來煮，蛋白就變得很結實了。不知是放冰箱的關系，還是煮比較久??總之蛋黃，蛋白都結實漂亮就對了。

腌咸雞蛋的方法有很多，以上只是我平時做的一種。等到了夏季，雞蛋價格便宜的時候，多買點回來腌，不但口感好，而且也富有營養，老少皆宜的食品。還想了解更多的腌制咸雞蛋的方法，請到我們網站上來查詢。