墨魚干怎么吃

墨魚是生活中很常見的，它的制作方法比較多，而且墨魚的種類也是不同，我們在購買的時候，就可以看出他們的長相和大小都是有著一些區別，所以選擇的時候，也是要注意，要根據自身需求進行，那墨魚干怎么吃呢，對這個也是很多人不太清楚的，一般人都是會出現新鮮的。

墨魚干怎么吃呢，也是有著一些不錯的制作方法，對這樣的食物在選擇前，對這點也是要進行了解，使得在吃的時候，也是可以放心進行，在對自身健康上，不會有任何危害。

墨魚干怎么吃：

一、雪菜魷花

1、原料：漲發后的魚干250克;雪里蕻咸菜100克。

2、調料：姜米、蔥花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，醬油少許，精鹽適量，白糖少許，植物油50克，鮮湯80克。

3、操作方法：

(1)把漲發后洗凈的魷魚(墨魚)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用開水燙一下;把生姜切米粒狀，大蒜籽切片;干辣椒切段;咸菜切成粒。

(2)炒鍋上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鮮湯、姜、蔥米和魷魚塊，再加醬油等各種調味品，最后加入糖，顛翻幾下，即可裝盆入桌。

二、(微波)烤魷(墨)魚筒

1、原料：整只的魷(墨)魚身筒二只。大蔥一根，其它配料(可用菜心、竹筍、香菜、球蔥、番茄等個人喜吃的)適量。

2、調料：料酒15克;姜蒜泥各5克;醬油50克;胡椒粉少許;花生醬15克;湯料100克;味精、白糖各少許;菜油10克。

3、操作方法：

(1)把經漲發的魚身筒洗凈，用開水稍燙一下，投入由各種調料制成的調味汁中浸漬半小時，撈起晾干，再浸漬入味;京蔥切成二厘米長的段。

(2)在盆子底下排鋪上京蔥段，把浸漬過的魚身筒排放在京蔥段上，連盆入微波爐中，把微波爐的功能鍵撥到燒烤功能，時間到二分鐘。待微波爐轉動停止，把魷卷取出，浸入調味汁中，在盆子中再加入其它配料(可選用自己喜歡的一、二種)，然后把再浸漬后的魚身筒切段排放在上面，一起再放入微波爐中，用燒烤的方法烤制二分鐘左右。即成一盆香氣撲鼻的烤魷(墨)魚筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。

三、墨魚香菇粥

材料：大米150殼，墨魚干50克，豬瘦肉100克，冬筍50克，水發香菇30克，精鹽1小匙、 胡椒粉2/5小匙、紹酒2小匙、味精1小匙、豬油1大匙。

操作方法：

(1)將大米用清水淘洗干凈;豬瘦肉洗凈后切成絲;墨魚干放入溫水中浸泡30分鐘，用剪刀剪成細絲;香菇、冬筍洗凈切絲。

(2)坐鍋點火，加入適量清水，再放入墨魚、豬瘦肉、紹酒熬煮至爛，然后加入大米、香菇、冬筍、精鹽熬煮成稀粥。

(3)將味精、胡椒粉、豬油調入鍋中稍煮，即可食用。

通過以上介紹，對墨魚干怎么吃呢，也是有著很好認識，所以選擇它的時候，也是可以放心進行選擇，但是要注意的是，對它吃的時候，都是不能隨意的進行，也是有著一些數量限制，這樣對身體各方面才不會有危害，這點也是要注意的。