營養飲食

咸鴨蛋怎么做

鴨蛋是常見的食物,它含有的蛋白質豐富,而且長期吃鴨蛋,對提高人體免疫力效果也是非常不錯,鴨蛋的吃法也是比較多,在對鴨蛋選擇之前,對它的一些制作方法,都是可以進行很好了解,使得吃的時候,也都知道如何制作最佳,咸鴨蛋怎么做呢,炒著吃、腌制、煮都是不錯之選。

那咸鴨蛋怎么做呢,下面就詳細的介紹下,使得對它的制作方法,都是有著很好了解,不過要注意的是,在對這樣食物制作前,對它的一些制作流程都需要進行很好掌握。

咸鴨蛋怎么做:

材料:生鴨蛋,白酒,食鹽

做法:

1.首先當然得買回生鴨蛋啦!外殼很臟是不是?不要洗,不要用水洗,我用白酒擦了一下

2.沒有厚膠袋,我用砂鍋來浸,先在砂鍋底放一層食鹽

3.再把用白酒擦過的鴨蛋放進去

4.上面再灑上層鹽,蓋住鴨蛋

5.倒入涼開水和少量的白酒(小潺經常泡酒,所以家里常備用九江雙蒸,30度左右),浸過鴨蛋,飽和的鹽水+適量的白酒是腌咸蛋成功的必要條件哦!鹽水一定要達到飽和狀態,即涼開水倒入之后,食鹽開始溶化,溶化到最后,砂鍋底還是一層食鹽沒有溶化的狀態.白酒一定要放,這樣浸泡出來的咸蛋才會出更多的油,味道也更香,煮熟之后一點酒味都聞不到的

6.用膠袋包住砂鍋,裝在一個塑料盆里,放在陰涼處

7.10來天用勺子翻出蛋黃,就能看到流油的蛋黃時。

通過以上介紹,對咸鴨蛋怎么做呢,也是有著一些了解,這樣的制作方法比較簡單,而且也很常見的,咸鴨蛋配白飯吃最香,同時吃的時候也是最有營養,使得下飯能夠多些,這樣對人體蛋白質、能量補充都是有著很好效果。