營養飲食

糜子好吃么

不知道大家有沒有聽說過糜子面,一些干旱半干旱地區就會食用它。它可以做成黃饃饃,可以當飽食用。只是把它當做米飯一樣煮的話口感是不怎么樣的,可以將糜子磨成粉制成干糧,這樣一來還是很好吃的。糜子分為軟糜子跟硬糜子。軟糜子壓成面即可做成糕點。硬糜子的話就可以碾成黃米或者小米食用。

大家不要小瞧糜子,它也在舌尖上中國播出過。其實我們自己也可以嘗試它的做法,自己大展身手一番。蒸點窩頭,再來點小菜吃吃,這樣如同回到幾十年前的感覺又不覺得單調。

我們看一下糜子平時可以怎么來做比較好吃

糜子面窩頭

1.將糜子面放入盆內,加入小蘇打,用溫水和勻,揉成面團,備用。

2.將面團放在案板上,揉勻后搓成條,分成50克一個的劑子,放在手中揉成圓形,右手大拇指在圓球表面鉆上一個小洞,邊鉆洞,左手掌邊配合右手轉動玉米面球,直至洞口由小漸大,由淺到深,把面球頂端捏成尖形,成窩頭形狀。

3.將窩頭整齊擺放,上籠用旺火沸水蒸約20分鐘,即可食用。糜子面豆沙包制作方法:

〔原料〕糜子面1000克,豆沙1000克,白糖500克,青紅絲、瓜仁、桂花適量。

〔工藝〕

合餡:豆沙內加人白糖、青紅絲、瓜仁、桂花、香油和勻成餡。

包制:在發好的面中揉堿,到無酸味為止;然后揪成50克一個的面劑,放在濕布上拍成餅;用左手放餡,右手將濕布合攏,捏緊封口。

屜蒸:將包制好的豆沙包上屜蒸熟即成。

學會了么?對于平時放假休閑時期,我們不妨拿來一試。糜子不僅可以做這些食物,還可以用來做菜。我們不妨試試糜子炒雞蛋,聽說味道還很不錯呢。對于美食的追求是一個不間斷的過程,只要不斷探究嘗試,就會不斷出現新的美食跟大家一起分享!