如何發面團

對于發面團我想大家應該不會很陌生吧?發面團可以用來制作面包或者一些小糕點。一個小小的面團里面卻含有很多學問呢。面團中的營養也是不容小覷的，不但可以填飽我們的肚子，還可以帶給我們人體日常生活中所必備的能量。正是因為身體中有能量，我們才有動力去開始這一天，去完成這一天中需要我們做的事情。看來面團帶給我們的營養顯然是維持我們正常生活的能量啊。

發面團的步驟不算多，按照步驟來發面團并不算是很難，而真正難的地方就在于如何發好面團。但是怎么樣才能發好面團呢?這是一個讓很多人都困惑的難題。下面我就來告訴大家如何發面團，從基礎做起，一步步向這發好面團進發。

發面團

主料：面粉500克，快速酵母粉5克，糖1茶匙,溫水約200毫升

發面團的基礎做法

1.面粉與糖混合倒入一只大碗中;把大約一半的水倒入杯中，撒入干酵母靜置幾分鐘，讓酵母融于水中。

2.將融化了酵母粉的水一點點倒入面中，一邊倒水一邊攪拌面粉，然后把剩下的一半水，也一邊慢慢倒入，一邊攪拌面粉，因為面粉的吸率不同，所以要根據面粉情況倒入合適的水量。一般來說，面的柔軟程度和耳垂差不多的時候，水面比例是最合適。

3， 慢慢用手揉面，一直要揉到面團光滑且不沾手、不沾盆，在面盆上蓋上保鮮膜放在溫暖的地方靜置發酵約50分鐘，一直到面團的體積膨大至原來的1.5-2倍，而且面團帶有發酵氣息，面團內部則有蜂窩狀的氣孔。

4，將發酵好的面團取出，可以直接使用，也可以分割成每次烹飪需要的大小，輕拍出面團內的空氣，分別裝入保鮮袋中冷凍即可。使用時自然解凍即可。

大家看了上面的文章，相信大家應該已經掌握了發面團的基本方法了，是不是覺得發面團的步驟很少呢?其實看上去簡單做起來就不一定了，沒有最好只有更好，這話說的一點也沒錯，這就要我們向著發好面團一步步進發。當然在研究過程中一定會嘗試很多次失敗，沒關系，失敗乃成功之母，相信你最后一定會走向成功的。