白巧克力怎么做

巧克力是大家經常吃的一種食品，巧克力是高級營養品，當大家忙綠了一天后，感到饑餓時吃點巧克力可以很快的恢復體力。巧克力最早是西方國家的人吃，逐步的傳入到中國。大家常吃的是黑巧克力。其實巧克力有兩種，一種是黑巧克力，一種是白巧克力。白巧克力也挺好吃的。

白巧克力和黑巧克力有同樣的質地，只是味道不同。白巧克力和黑巧克力味道不同是它是并沒加入可可粉而由可可脂制成。它亦包括奶固體、糖和香料(通常包括香草)，白巧克力不含咖啡因。

由于白巧克力不含可可粉，很多國家不承認它有稱為巧克力的資格。2004年起美國規定白巧克力必須有按重量計最少兩成可可脂，14% 乳制品, 和少于55%甜味劑如糖。白巧克力做法：

原料：可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具

步驟： 將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘(700W的微波爐)烘熟。找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣) 將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。再次加熱，到融化(記得攪拌)此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。 3.買不到可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。

其實很多時候，一般人是不會吃白巧克力的，盡管它的口味還不錯。但是對于有些人來說，可能會有這方面的特殊愛好。但是出于健康的考慮，白巧克力這種食品是不可以多吃的，但是偶爾吃一點也是可以的。