蛋黃酥怎么吃

生活中常見的食物種類有很多，在對食物選擇的時候，需要對它進行很好的了解，這樣在吃的時候，對自身健康才不會有任何的損害，尤其是對一些不太了解的食物，在吃的時候更是不能隨意的進行，這樣對自身健康是很容易有影響的，那蛋黃酥怎么吃好呢?也是很多人不清楚的。

很多人對蛋黃酥怎么吃并不是了解，這類食物在吃的時候，也是有著很好的方法，一般都是可以直接吃，這樣的吃法是很常見的，那蛋黃酥在制作傻瓜也是比較簡單。

蛋黃酥怎么吃：

它直接吃就可以。

蛋黃酥的做法

原材料

油皮：中粉140克水55克糖粉15克安佳黃油65克

油酥：低筋面粉110克安佳黃油55克

內餡：京日紅油豆沙240克自扒咸鴨蛋黃12顆

油皮制作

1、粉類過篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁松弛30分鐘。

2、油酥制作：低粉過篩與軟化的黃油混合放保鮮袋松弛30分鐘。

3、蛋黃事先用食用油泡2小時，噴高度白酒入180度預熱好的烤箱烤5分鐘左右，要觀察不要烤出油來了就好了。

4、趁著面團松弛的功夫將豆沙餡分成12份，按成一個窩狀，放上一顆蛋黃，不要全部包滿留一點空隙。

5、松弛好的面團均勻的各分成12份。

6、用油皮包裹油酥，收口朝下，用手按扁，用搟面杖由中間分別向上向下搟開，由上向下卷起3圈的樣子。再由第一個開始進行二次搟卷，同樣手法搟開卷起，松弛15分鐘左右。

7、拿起一個搟卷好的面團在中間按一下，使2端向上翹起。用手把不規則的邊緣向中間收攏再按扁成圓形。

8、放上一顆豆沙蛋黃餡借助虎口向上收攏合口捏緊，稍加整理成型收口朝下放在鋪了油步的烤盤里。

9、表面刷蛋黃液，用搟面杖頭在每個蛋黃酥餅胚頂粘上黑芝麻。

10、烤箱200預熱，上火200度，下火180度，若是上下火不可單獨調控的就190度，中層烤25分鐘，手輕按邊緣有層次感說明烤好了。

以上就是對蛋黃酥怎么吃詳細介紹，在對它選擇的時候，都是可以按照雅思方法進行，不過要注意的是，在對它吃的時候，也是需要適量進行，雖然它的熱量不高，但是在晚上過多的吃不利于身體，對它如何制作，以上也是有著詳細介紹。