營養飲食

如何腌制苤藍

對于苤藍,想必大家應該已經很熟悉了吧,在飯桌上大家應該都能看到苤藍的身影,最常見的就是涼拌苤藍了。這是一道非常爽口的菜肴,它既簡單又美味,而且苤藍本身的營養價值也是很高的,苤藍還有維生素、蛋白質等營養物質,還可以增強我們的免疫力,患有胃病的人是要多吃的,苤藍還有可以治療胃病的功效呢。

苤藍的吃法有很多種,最常見的就是生吃。涼拌苤藍是一道非常有特色的菜肴。酷熱的夏天最適合吃這種爽口的涼拌菜了,心頭的悶熱一下子就被涼意帶下來了,舒暢了不少。其實,苤藍也可以腌制的,腌苤藍也是一道很好吃的菜,相信很多人都吃過,并且難以忘記吧.

下面我就來告訴大家如何腌制苤藍

方法一:1:新鮮苤藍一到兩個,去皮后切成菱型的小方塊。2:調料用鹽、醋、生抽、一點糖,視個人口味輕重配好澆入。3:坐油鍋,熗花椒,把炸過的花椒去掉,把油倒入調好的菜中拌勻。4:把菜用保鮮膜包好,放入冰箱等待一到兩天,然后直接開吃。

方法二:

以十斤食材為參考:五斤苤藍去皮,五斤洋姜不要去皮。

調料有七種,鹽,醬油,醋,糖,味精,大蒜,小尖紅辣椒。

做法如下

1:食材切大塊,以自己喜歡的形狀為標準,用半斤左右的鹽腌一至兩天后,把咸水倒掉不要。

2:把腌好的食材放盆里,依次放入一瓶醬油,半斤左右白糖,半斤以上的大蒜,一兩左右的小辣椒,一兩左右的味精,兩瓶醋。

3:攪拌均勻后,品嘗口味,適合自己為準,什么味道不夠加什么。

裝壇或者裝瓶后,如果湯不夠,要放醋和糖,一定要讓湯沒過食材,否則容易壞。

方法三:

涼拌苤藍1、苤藍去皮,切成細絲。2、紅甜椒切絲,和苤藍絲拌在一起。紅椒中也富含維生素C,苤藍加紅椒,真正的強強聯合。3、調入鹽和香油即可。

雞絲苤藍的做法雞絲苤藍的制作材料:主料:雞胸脯肉75克,苤藍100克輔料:韭黃100克,雞蛋清15克調料:淀粉(玉米)5克,黃酒15克,姜1克,鹽3克,香油40克

想必大家現在應該都應該了解了腌制苤藍的方法了吧,很簡單的。腌制苤藍可算是一道簡單又美味的菜肴啊。苤藍本身也是具有很高營養價值的一種食物,可以生吃的。看了上面的做法,大家有沒有很想親自動手的欲望呢?那就快快行動吧,讓我們向著營養美味進發吧!