營養飲食

酥油怎么食用

酥油,對于這個詞,大家應該都不陌生吧?特別是一些生活在高原的朋友們。高原的人是很喜歡酥油的,甚至,可以說是離不開酥油。酥油的用途很廣,有些人自制蛋糕不用黃油,而偏偏愛用酥油。酥油也可以做一些食品,比如蛋撻,糖果,餅干之類的,自制這些東西,我們可以從中學到很多呢。

酥油的營養價值也是很高的。酥油里含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素等營養元素,能夠提供給我們身體所需要的能量。加入在食品里面,不但方便而且還很美味。那么,下面我就來告訴大家酥油究竟應該怎么食用。

1.先將牛奶或羊奶稍加熱,然后倒入專門打制酥油的木桶中,桶里有長柄活塞,藏語稱為“甲羅”。活塞比木桶內壁稍小,可以上下自由活動;

2.奶倒入木桶后,即用“甲羅”用力上下攪動近千次,奶中的油水即自行分離,油浮在上面,用手捧出,灌進橢園形或長方形皮口袋中,冷卻后即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色,羊奶打制的酥油呈白色

3.這些酥油制成后即可保存起來隨時食用或外運出售。制酥油后剩下的水可以飲用,也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧區,也有的將奶倒入陶罐中,反復搖動制成酥油。

酥油有多種吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糍粑調和著吃。逢年過節炸果子,也要用到酥油。

看了上面的文章,想必大家對酥油已經有了更深的認識了,酥油該怎么食用?大家心里也應該已經有了答案了。酥油帶給我們的生活太多方便了,食用起來又很好吃,很有營養,難怪高原朋友們離不開它。自己在家閑著無聊就可以自己做做小餅干了,是不是很有趣呢。