果丹皮怎么吃

我相信很多小孩都是吃過果丹皮的，也許也有好多大人也吃過。果丹皮說白了就是用山楂做的一種食品，吃起來酸酸甜甜的，所以喜歡吃的人是很多的。但是在很多人眼里，把果丹皮當做是一種零食，而大部分零食吃多了是容易發胖的，所以他們才會不愿意吃，其實這也是可以理解的。

果丹皮這種食品在各種大小型賣場都是有的，甚至在很多人家門口的小賣部都是有的賣的額，可以說果丹皮已經融入到我們的日常生活。其實真要說果丹皮就要追溯到很多年之前了，那時候我們大家很多人還只是孩子。下面就來說下果丹皮怎么吃?

先來說下果丹皮的家庭做法：

食材明細：山楂2斤、白糖 0.5斤、鹽 2克

菜品口味：酸甜

主要工藝：蒸

所需時間：一天

制作難度：簡單

所用廚具：高壓鍋

制作步驟

山楂洗凈。中間劈開，去掉山楂核。放一層山楂撒一層白糖。高壓鍋蒸熟(不用加水的)，加上一點鹽將山楂醬攪拌均勻(要想甜放點鹽)。趁熱將山楂醬過篩。平盤上涂上黃油，干了后更容易取出。用刮板涂抹均勻(感覺較厚一點好)。

利用上能用的平底容器，涂抹好后上面蓋上一塊紗布，放暖氣上烘干。第二天一早就就完全干了，用刀子順邊緣將果丹皮坯子取下。切成條狀，卷成小卷，用保鮮膜包裹。

果丹皮的做法二

用料：山楂200克，輔料蘋果400克。調料：冰糖30克，水30毫升，白糖30克

果丹皮的做法

1.山楂洗干凈橫切將核去掉，頭和根蒂也處理干凈，蘋果洗凈去皮切塊兒，分別放入攪拌機加入少量的水弄成糊狀

2.一起放入一個不銹鋼小盆里，加入適量的白糖冰糖攪拌均勻，然后大鍋里放入水，將裝著果泥的不銹鋼盆放入水中間，蓋好鍋蓋，隔水將果泥煮熟，隔水煮因為不會容易造成糊掉，中間需要不斷地攪拌，利于糖類融化

3.煮熟后的果泥，顏色會變紅變透一些，然后取出稍微放涼一下，這個時候我們將烤盤底部涂上少量的花生油，玉米油最好，沒有味道，然后將煮熟的果泥均勻的鋪入烤盤，厚度掌握在3毫米的樣子，太薄太厚都不好

4.然后我們采取低溫烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高設置不超過150度，時間2個小時左右，前半個時程需要放到烤箱最底層，然后慢慢地往上挪，最終在中層

5.成品冷卻后可以卷成寬的卷兒，即為果丹皮，窄一些的就是山楂卷兒了。

藥用價值：含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能，出疹子時，應多吃一些有利于更好地排除毒素。

有了上面介紹的兩種制做果丹皮的方法，我們以后在家中就可以自己做著來吃了。關于果丹皮的吃法，一般都是直接吃的，當然也有人喜歡把果丹皮放在牛奶里面泡軟了之后再吃，這時候果丹皮上面就會殘留牛奶的香味，吃起來不會那么酸，真是別有一番滋味。