黃豆粉怎么吃

黃豆粉在我們的平時生活中還是比較常見的，也是經常被食用的一種食品，那么，黃豆粉怎么吃呢?很多人都是不知道的。因為很多人對于這些是不關心的，他們關心的只是自己吃的食物的好壞問題。其實有時候這些原則上的問題往往影響到一個食物的好吃與否，所以這個問題還是值得探討的。

黃豆粉也就是通過黃豆加工而制成的粉，現實中很多人經常用到它。同時黃豆粉因為本質上和黃豆的營養成分是有類似的，所以黃豆粉的營養價值是很高的。那么，下面就拉詳細介紹下黃豆粉的吃法。

用料

主料:黃豆粉25g、雞蛋5個、荷蘭乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g

調料芝麻適量

黃豆粉戚風蛋糕的做法

1.準備材料。面粉、黃豆粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。

把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。

2.依次加入40克色拉油

3.加入40克牛奶

4.放入低粉與黃豆粉

5.加入芝麻適量

6.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。

7.在蛋清中分三次加入糖，打至干性階段，倒扣后不會掉下來為止

8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中

9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)

10.翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

11.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來

12.放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。

黃豆粉的食用效果

1.保護心血管

黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

2.保持血管彈性

黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

3.抑制癌癥

黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

4.緩解更年期癥狀

黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用。

5.預防骨質疏松

黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏松也有療效。

6.促進脂肪代謝

黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。

通過上面關于黃豆粉吃法的詳細介紹，我們不僅學到了做黃豆粉蛋糕的方法，與此同時我們還了解到了黃豆粉一些對于身體的各個方面的好處。所以，在大家以后的生活中是可以經常食用黃豆粉的額，但是食用的同時也要主要量的問題，不要一次性吃太多。