咸肉太咸怎么辦

咸肉現又在很多的家庭生活當中都會吃的到，而且也是儲存任務的一種方式，但是咸肉顧名思義一定要放鹽去腌制，如果鹽過多的話那么就會出現太過咸的情況，面對咸肉太咸應該怎么樣去處理呢!現在就去了解一下如何將太過咸的咸肉弄淡一些，而這樣也更利于我們的飲食健康。

相信很多人都會遇到咸又太過閑的情況，有的時候干脆不吃算了，但其實如果我們能夠掌握一些技巧，那么是可以自己輕松的去解決先有太咸的問題的，而下面的方法大家就一定要去注意了。

欲使咸魚咸肉快速退咸，其正確的做法是.在清水中加入適量食鹽，攪拌制成淡鹽水，然后再將隨制食品放入其中進行漂洗。這樣，咸魚咸肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外釋出。

對于質地干硬、咸味很重的，腌臘制品.為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡咸魚咸肉用的淡鹽水中，適當加入一些食堿.借助于食堿對蛋白質的松解作用.便可有效地加速腌臘制品的回軟和退鹽過程。

咸肉的口味非常的特別，也是很多地方逢年過節必不可少的，春節的時候，必須吃上腌制的咸臘肉，這也是一種地方的飲食文化，當然還是要注意咸肉的含鹽度應該盡量降低。而這樣才更利于自己的健康