黃米怎么吃

黃米是人們生活中比較常見的一種主食。它與大米有著很多的不同，不僅在顏色方面，在口味方面也是不同的。黃米主要來源于北方地區。黃米人們也會叫它黃小米，但是它可不是小米，它比小米要大一些。而且它煮熟后是黏黏的。在北方地區黃米要比小米受歡迎的多，人們常常用黃米做成糕點來招待貴客。可以說它算是一種很受歡迎的主食，

黃米自身有著很高的營養成分，比如說它含有維生素E蛋白質等營養，而多吃黃米還有這利肺等等的功效。所以說黃米不僅好吃，而且對人們的身體也是有很多的好處。今天就來跟大家分享一下黃米怎么做好吃呢?

粽香黃米雞

原料：雞腿2個、黃米、葡萄干30克、枸杞20克、粽葉40張

調料：鹽5克、蠔油2湯匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2湯匙(30ml)

制作：

1、黃米洗凈后，用清水浸泡12小時以上，用前瀝干水分。將枸杞和葡萄干用清水浸泡5分鐘后，洗凈瀝干備用。2、雞腿去骨切成小條，加入鹽和蠔油攪拌均勻，腌制15分鐘。

3、將黃米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的雞肉，攪拌均勻，再調入料酒，生抽，白糖和香油再次攪拌均勻。

4、將粽葉的頭尾剪掉，把兩片粽葉疊在一起，將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1厘米的距離)，然后從底部向上卷起成筒狀，如粽子本身的重量無法壓住底邊，可以用線繩系緊。

5、卷好后放入蒸籠或蒸鍋里，大火加熱，水沸騰后繼續蒸30分鐘，每隔10分鐘，往鍋中倒入一些水以免干鍋。

東北特色黃米粘豆包

主料：黃米面、干面粉

輔料：紅小豆、發酵粉

調料：白糖、桂花醬適量

做法：

1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團(略軟些)，待涼后，把發酵粉用水懈開，再加入干面粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個小時;

2、紅豆淘洗干凈，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好后開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放適量桂花醬攪拌成豆沙;

3、將面團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。

以上為大姐介紹了幾種黃米的吃法，大家可以在家里自己嘗試的做一下，黃米除了可以做成像豆包這類的干糧之外，也可以用來熬粥，做饅頭，還可以直接做黃米飯來吃，吃的時候拌上白糖，味道非常好。