東坡肉是哪里的菜

東坡肉自然是很多人所喜歡的事物之一了，對于很多人來說，對這一食物的喜歡，不僅僅出去外面吃飯都喜歡點這個美食，很多人都會在家做東坡肉這樣的美食了，可以說全國各地的吃貨們都喜歡。也是這樣的原因，很多人忍不住要問到底東坡肉是哪里的菜，為什么會受到如此的歡迎呢?

其實對于東坡肉是哪里的菜的問題還是有一個美好的傳說的，可以說這個美食和我們鼎鼎大名的蘇東坡還是有點關系的，具體怎么樣，不妨了解一下吧。享受美食的同時不要忘記美食背后的故事哦。

追本溯源，“東坡肉”最早在徐州創制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食后，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為“回贈肉”。蘇軾貶謫黃州時，作有煮肉歌，人們開始競相仿制，并戲稱為“東坡肉”。蘇軾二任杭州知州時，因疏浚西湖有功。大家抬酒擔肉給他拜年，蘇軾便命將豬肉和酒燒好后給民工吃，家人誤聽為黃酒和豬肉同燒，大家吃后反而覺得更加酥香味美。“東坡肉”美名便慢慢傳遍全國。

現在對于東坡肉是哪里的菜已經不再那么重要了，關鍵是這樣的美味食物已經成為全國聞名的美味食物，讓很多吃貨們大飽口福了，所以說這一切當然要感謝我們勤勞的勞動人民了。如果你也對這道美食感興趣，那么不妨自己在家動手做吧。