茄子干的營養價值

茄子是很多人最愛，這樣的食物制作簡單，而且制作方法上也是比較多，對這類蔬菜選擇都是可以放心進行，茄子是很容易購買到的，那對茄子購買的時候，也是需要對它的各方面進行很好的了解，例如它含有的營養元素，茄子含有豐富的蛋白質，長期吃它，能夠很好的調理身體，那茄子干的營養價值都有什么呢?

很多人對茄子干的營養價值并不了解，因此在選擇茄子干的時候，都是要先對茄子進行認識，這樣才會知道茄子干有著怎么樣的營養價值。

茄子干的營養價值：

茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。

以上就是對茄子的營養元素詳細介紹，而且它對人體的幫助都有什么，也是有著詳細什么，所以對茄子干的營養價值都有什么呢，它和茄子是一樣的，同時對茄子干在制作上，都是有著獨特方式，這樣使得它的口感才能夠受到更多人喜愛。