營養飲食

八寶粥怎么煮

八寶粥我們在平時都會喝到,特別是會在超市買一些八寶粥,對于它的味道我們感覺會很好,也很甜,而且八寶粥的營養也是很多的,里面有一些豆類,果仁,能夠很好的起到養胃的作用,很多人想自己在家做八寶粥喝,那么八寶粥怎么煮,大家多了解一些做八寶粥的方法。

八寶粥是很多人都很喜歡的,八寶粥的營養也是很全面的,因為里面有很多的谷類,八寶粥怎么煮,大家是不是想了解呢,平時多喝一些八寶粥對身體是很好的,下面我們來看看八寶粥的做法。

材料

紅豆50克,凈化水300毫升,花生仁20克,干蓮子15克,干紅棗50克,無核紅葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,凈化水2200毫升,冰糖100克

做法

1.將紅豆及花生洗凈,用水泡 2小時,倒掉水,然后放小鍋里,加300毫升水浸蓋,中火煮30分鐘,關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時,撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈,去核。葡萄干洗凈。

2.糯米及黑米淘凈,泡2小時,瀝出。

3.取一個大湯鍋,放入紅豆,花生及煮豆湯,蓮子,紅棗,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上,將鍋蓋放在筷子上,把火調至中偏小,煮1小時20分鐘,其間,用勺偶爾攪一下,以免粘鍋。加冰糖,稍攪,小火煮30分鐘即好。

補氣固脾八寶粥

熬粥5大秘笈:

1.泡米:要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨泡水一小時以上,吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。

2,加冷水:水要加的適量才會熬出濃稠適宜的粥,一般稀粥大米和水的比例為:1:13稠粥大米和水的比例為:1:10,(用一般米量杯)。

3.火候:一般米入鍋用大火煮沸后,就立馬轉中小火不斷攪拌,如果容易溢出就轉為最小火慢慢的熬至濃稠,我一般喜歡用大砂鍋熬粥,一來粥不宜糊底,二是不容易將米湯溢出損失營養,而煮出的粥會更加綿密。

4.攪拌:俗話說“煮粥沒有巧,三十六下攪”,一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋;之后小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散,米粥變得更加濃稠。

5.八寶粥放入食材的順序:一般最難煮的最先放入,如豆類等;最容易熟的桂圓,紅棗,核桃等在最后才放入。每放入一次食材,就應該攪拌均勻。

對八寶粥怎么煮,現在大家了解了吧,八寶粥對我們的身體健康是很好的,平時能夠多喝一些粥也能夠很好的養胃,對于胃不好的人來說八寶粥是很好的選擇,而且八寶粥的煮法有很多,以上介紹的只是其中的倆種,多了解一些方法,也會讓我們吃的更開心。