剁椒魚頭是哪里的菜

魚是生活中很常做的食物，這樣的食物含有的營養成分多，而且對人體各方面，也是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇，也是可以放心進行，那魚的制作方法也是有著很多種類，魚湯、紅燒魚、醬魚都是不錯之選，這些制作方法，使得魚的口感都是很不錯，那剁椒魚頭是哪里的菜呢?

對剁椒魚頭是哪里的菜呢，這也是很多人不太了解的，這樣的是哪里的呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣魚是哪里的，都是有著很好認識，在吃的時候，也是可以放心選擇。

剁椒魚頭是哪里的菜：

剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。據說清朝時期，黃宗憲途經湖南一個小鄉村，借住農戶家，農戶的兒子從池塘捕回一條河魚，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸，黃宗憲覺得非常鮮美。回家后，他讓家里廚師加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”。

辣椒具有驅風散寒、通經活血、開胃健胃、抑菌止癢和防腐驅蟲的妙用，對傷風感冒、脾胃受寒、關節疼痛、腳手凍傷等都有療效。曾國藩率湘軍東征西突，還曾研制了牛肉牛血燉制的"霸王湯"，佐以湖南山椒，保得將士免受風濕之苦。

通過以上介紹，對剁椒魚頭是哪里的菜呢，也是有著很好了解，對這魚選擇，是可以放心選擇的，它對人體各方面，都是有著很好幫助，它含有的蛋白質豐富，而且氨基酸也是很豐富，同時它使用的材料中辣椒對人體祛風祛濕效果也是很不錯。