營養飲食

鯽魚湯怎么做

湯是很多人都喜愛喝的,它的營養價值很高,對人體營養補充都是有著很好的幫助,那長期喝湯,在改善人體體質上,也是有著很好幫助作用,所以對它的選擇,也是可以放心進行,但是要注意的是,對它制作也是要講究一些方式方法,那鯽魚湯怎么做呢,也是很多人不太了解的。

鯽魚湯怎么做呢,也是有著一些制作方法,這樣湯在制作上,都是有著一些不錯的方法,而且制作過程中,對火候的掌握也是很關鍵,這樣在吃的時候,利于身體營養吸收。

鯽魚湯怎么做:

材料:苦瓜,看名字已知其味苦,但愛吃的人謂其甘。民間有一種說法苦瓜有不傳己苦與他物的特點,就是與其他魚、肉等同煮,絕不會把苦味傳給對方,所以苦瓜有君子之德,被譽為君子菜。用苦瓜煲的湯是廣東人餐桌上常見的湯品,湯水清甜回甘,明目清熱解毒。3-4人份鮮淮山:400克姜:3片鯽魚:2條(約600克)苦瓜:1條水:8碗

做法:

1.洗凈宰好的鯽魚,刮去腹內黑膜,瀝干水分;

2.苦瓜洗凈,切掉兩端,剖成兩半,去瓤,切成約兩厘米厚的片;

3.鮮淮山洗凈,削皮,切塊,泡在清水里防止褐化;

4.熱鍋放兩湯匙油,待油五、六成熱時,放鯽魚和姜片,將鯽魚兩面煎至微黃,鏟起待用;

5.煮沸清水,將鯽魚裝入煲魚湯袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分鐘,再轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

功效:補脾益胃、化痰止咳、增強肺氣、開胃消食;對治療流行性☆禁☆感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。

通過以上介紹,對鯽魚湯怎么做呢,也是有著一些認識,所以對它選擇的時候,也是可以放心進行,那這樣的湯對一些傷口恢復的人,都是不錯之選,對身體各方面調理,也是有著很好幫助,所以這類湯,在喝的時候也是可以放心選擇。