營養飲食

甲魚怎么做好吃

甲魚是生活中很常見到的,但是對它的選擇,很多人都不知道該如何制作,那甲魚怎么做好吃呢,也是有著一些不錯的制作方法,對這樣食物在制作上,都是不能隨意的進行,否則對自身健康,也是有著很大損害,具體該怎么做呢,都是有著一些不錯的方法,做之前也是可以進行咨詢。

對甲魚怎么做好吃呢,下面就詳細的介紹下,使得對這樣問題,有著很好的了解,而且在做的時候,也都是可以放心的吃,在對自身健康上,也是沒有太多損害。

甲魚怎么做好吃:

清蒸甲魚的做法:

甲魚1000克,熟火腿50克,水發香菇10朵,肥膘肉50克,蒜頭10瓣,蔥8條,姜10片,白胡椒粒少許,料酒1.5湯匙,雞油、香油各適量。

制作流程:

①將甲魚剖凈,用滾水燙過,取下殼,剁成2.5厘米見方的塊,洗凈,濾干水分,放料酒、鹽腌漬10分鐘,濾去鹽水,取蒸盅,先放入蓋殼,再放甲魚肉。

②將熟火腿切成2.5厘米長、1.6厘米寬的薄片。香菇洗凈去蒂切小片,蒜頭去皮,肥膘肉切成3條,白胡椒拍碎,蔥打結,加姜、鹽放入蒸盅內,下料酒、香油。

③將放好料的蒸盅蒸爛,取出蔥、姜、肥肉,將甲魚倒入碗內,用筷子將頭、尾、四腳擺好,蓋上甲魚殼,讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上,淋上雞油即可。

甲魚燒冬瓜:

特點:甲魚鮮香,冬瓜糜軟。

原料:冬瓜400克、甲魚600克、生姜18克、油60克、高湯650克、料酒、濕淀精、精鹽各少許。

制作過程:

1.將甲魚宰殺、洗凈、斬成寸方塊、加料酒、精鹽、濕淀精拌勻入味,冬瓜削去皮、洗凈、切成2厘米厚的塊;姜用刀拍松。

2.炒鍋上火,加油燒熱后,投入甲魚塊稍煸炒后,倒入冬瓜、高湯、加精鹽、姜塊、蓋上蓋燒燜,待甲魚冬瓜燒熟透后,去掉姜塊即成。

通過以上介紹,對甲魚怎么做好吃呢,也是有著一些了解,因此對制作的時候,都是可以選擇以上的制作方法,但是要注意的是,這樣的食物是不能隨意選擇的,而且輕易不要吃,它對身體營養補充效果不錯,但是補過頭就不利于身體健康發展。