中醫：過午不食 晚飯要不要吃

“早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，從這句話中我們可以看出晚餐早三餐中的地位，中醫不提倡吃晚飯，外國人說“晚飯送給敵人吃。”，那么，晚飯到底要不要吃呢？

飯，乃填補之食，一頓不吃可是餓得慌啊。可是最近又有一個說法：愛吃晚飯會引起人類的疾病，并且還是許多疾病久治不愈的原因。這是個什么說法？現在人們認為晚上餓了就吃，是正常的，其實不是這樣——晚上餓了不吃，才是正常的。

1418年，明朝永樂皇帝朱棣的寵臣——翰林學士胡廣死了，享年只有37歲。胡廣是個文人，其特點是守口如瓶。朱棣與他商量事，他是絕對不會泄露的;因此朱棣很喜歡他。但是朱棣也很討厭他，因為胡廣愛吃晚飯。在古代，一個人如果吃晚飯，就會被認為是放蕩。但是胡廣說自己長期有病，身體十分虛弱;一頓飯吃不多，因此必需多吃幾次飯。朱棣也就原諒他了。

中醫和佛教都說：“過午不食”。所謂“午”，就是中午11點—13點，過了13點就不能再吃飯了。餓了怎么辦？可以喝果汁、吃水果。中醫和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節約糧食;而是為了養生。

此外，中國人人吃飯還有許多規矩，比如：吃東西要把嘴唇閉上，不能吧唧嘴。又如：夾菜不能過界，只能在菜盤靠自己的一邊夾菜。再如：吃飯的時候不能說話。但是最大的規矩是不準吃晚飯，如果你吃晚飯那么就要被視為不規矩。那么官府就不允許你參加科舉考試，可能你連個媳婦也找不到，而且你做買賣也很麻煩。胡廣當了翰林之后，才開始吃晚飯。誠如他自己說的，他自己長期有病，身體十分虛弱;一頓飯吃不多，因此要吃晚飯;而且晚飯非常豐盛。然而胡廣的身體并沒有因為吃晚飯而強壯起來，反而毛病越來越多。于是就吃死了。

（1）過去我們漢族人不吃晚飯——俗話說：“馬不吃夜草不肥。”

同樣的道理，人不吃晚飯也不會肥胖。目前大多數人群太肥胖，據說，在美國大約有60%的人群是胖子;然而美國人的飯量并不大。這是為什么呢？這是因為美國人愛吃晚飯和夜宵。為什么吃晚飯和夜宵會肥胖呢？因為人在夜里睡覺不消耗熱量，因此吃進去大量的熱量就會轉化為脂肪。這些脂肪存積在腎囊里，那么肚子就豐滿了，然后肚子就越來越大了。當然這些脂肪也分布在身體各個部位，諸如：皮下、血液、心肌、肝贓等，這造成了人體功能的減退。人不吃晚飯就會餓，其效果與喝開胃湯同功。因此不吃晚飯不吃虧，因為等于你喝了免費的開胃湯。誰如此好心眼，讓你喝免費的開胃湯？這就是大自然看見你不吃晚飯，而賞賜給你的。你不感到快樂嗎？緊接著你餓一會兒就不餓了，你開始自己吃自己了。大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗條了。別人很驚奇，問你吃了什么減肥藥？你說，天機不可泄漏。有人說，你劉弘章胡說八道。因為你不干體力活，不知道吃晚飯的重要。錯了，因為我從16歲在清華大學附中住校念高中，直至在北京醫學院住校念大學，每天鍛煉身體跑一萬米，你說累不累？當然累！而且正是長身體的時候，但是我不吃晚飯。老師和同學都奇怪。現在有些人下班回家，扯開肚皮大吃特吃晚飯。美其名曰：“補充營養。”。其實不然，這叫找病。因為不保持饑餓感，不得病得什么？

一個人不可吃的太多。七分飽的概念，不僅是每頓飯七分飽，而且整天都是七分飽。然而我們吃的太多，我們總是擔心自己餓著，總是擔心孩子餓著，總是擔心老人餓著，總是擔心病人餓著;我們中國人見面總是問人家吃了沒有，甚至請吃飯也一定讓人家吃得很飽。然而我們好心辦了壞事，因為我們把自己和別人撐出病來;而且渾然不知。我們中國人不知道從什么時候吃起了晚飯和夜宵。怪哉！要知道不吃晚飯不會把人餓死，但是晚飯吃得多會把人撐死，這是最基本的養生常識。尤其是小孩子，如果晚飯吃得很飽極易發熱。即便是年青人，如果晚飯吃得很飽，那么極易做惡夢而損害大腦。況且老年人，如果晚飯吃得很飽，那么極易發生猝死。吃晚飯和夜宵的壞習慣，造成了中國食品的緊張。一邊是農民大量地生產糧食，牧民大量地生產牲畜，果農大量地生產水果，漁民大量地捕撈魚蝦;一邊是汽車、火車不停地運輸; 而另一邊呢，是十三億個無底洞。然而這一切生產運輸都可以減半，因為人類不必吃晚飯。一個人活著不要吃很多食物，不能認為吃的食物越多越好;也不能認為不吃食物才好;一定要適量，這個量就是七分飽。怎樣才能七分飽呢？這就是早餐必需吃，因為要促使肝臟的膽汁排瀉;午飯要吃飽，因為要補充營養;而不吃晚飯是為了保護胃氣。這就是一天要作到七分飽的方法。有人主張每周有一天不吃飯，也是這個道理。不過，如此操作容易影響肝臟的膽汁排瀉。還有人主張每月有三天不吃飯，這樣也不好，同樣會影響肝臟的膽汁排瀉，因此每天不吃晚飯是比較安全合理的。

小孩子、體力勞動者、老年人、病人，如果餓了怎么辦呢？

可以喝果汁、吃水果。如果孩子從小就培養這個良好習慣，那么他就會感覺到一天的時間很充沛，他不會因為飯后寫作業而感到很困倦。如果成年人培養了這個良好習慣，那么他就會感覺到下班之后的時間很充沛，他不會因為晚飯占據的時間而影響娛樂。如果老年人培養了這個良好習慣，那么他就會感覺傍晚的時間很長，他不會擔心夜間突發猝死。當然最受歡迎的應當是家庭主婦，她們最愛算賬;如果全家不吃晚飯，那么飯錢就省了不少，煤氣費也省不少，也不用刷碗了，當然也把自己解放了。也正是因為如此，過去上自皇帝下到農民都是不吃晚飯;不信你問一問老年人。不過，說我們漢族人絕對不吃晚飯是不對的。過去，我們漢族人每年只吃一頓晚飯，這頓晚飯要在每年除夕的交子時刻吃。子時是23點—1點，也就是說除夕晚飯要在此時吃，不過都是吉祥話、拜年的話，而不是大吃大喝。因為在子時吃飯，因此這個飯叫餃子;又因為是夜飯，因此餃子是素餡的。不過餃子不能多吃，長輩吃四個，小輩吃八個，這叫四平八穩，取個吉利。同時長輩要給小輩押歲錢，小輩要給長輩磕頭。不過，現在的漢族人已經不聽老一套了。除夕之夜要吃豐盛的晚飯，而且夜里24點還要吃餃子，而且餃子里要放很多肉，而且要多吃。于是除夕之夜的醫院最忙，你看吃撐著的、喝醉的、冠心病的病人都掛了急診;弄得醫生手忙腳亂，因為有些醫生也是半醉值班。這叫高高興興過大年嗎？純粹是喪氣。

（2）為什么現在盛行吃晚飯

這是在新中國剛剛成立的時候，蘇聯專家提倡一日三餐造成的。這些蘇聯專家批評中國人的飲食習慣不合理，說每天把食物集中在中午，極易造成暴飲暴食而損害腸胃。因此他們大力宣傳一天要平均分配食物攝入，叫作三四三原則。也就是說，早飯吃全天食物的30%，中飯吃全天食物的40%，晚飯吃吃全天食物的30%;只有這樣才是符合營養科學。當時，蘇聯專家的號召就是圣旨，于是城里的公眾積極響應號召都吃晚飯了。可是當時，中國的農民不聽這一套，照樣不吃晚飯。他們早晨天不亮就空腹下地干活，然后回家吃點兒早餐。吃完早餐有下地干活，干到中午吃午飯;吃完午飯就睡覺，叫歇晌。歇完晌又干活，這一干就到天黑。回家之后干什么呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。當時，蘇聯專家很生氣，說中國的農民不懂科學。到了1959年，中國農村成立了人民公社，農民一律免費吃大食堂;一日三餐，不吃白不吃，農民當然吃晚飯了。然而僅僅一年的豐盛晚飯，就把許多農民吃出病來;也迎來了1960年開始的三年糧食困難時期。因此有些農民說：“大食堂的晚飯，把中國吃垮了。”細想也是，這個晚飯把幾億農民的食物需求量，翻了一翻。中國大陸有多少糧食儲備能夠如此消耗，不把糧庫吃得精光不算完。結果真的吃光了，怎么辦？餓著唄。于是，中國的城里人也跟著倒霉餓肚子。因此中國人一餓就是三年;當然，三年糧食困難時期，還有其它原因。不過，在三年糧食困難時期，中國人不再吃晚飯。因此發生糖尿病、高血壓的病人極少。只是因為營養不良而發生肝炎、癌癥、肺結核的病人猛增。難熬的糧食困難時期終于過去了，中國城里人好了傷疤忘了疼，又開始吃晚飯。改革開放以后，城里的飯館林立，而且晚上最興隆，中國的農村也跟城里學，于是中國的病人猛增。應當指出，外國人也提倡不吃晚飯。他們說：“晚飯送給敵人吃。”也就是說，你最恨誰就讓誰吃晚飯。

想必大家可以明白為什么“晚飯不吃，餓治百病”了吧。

晚飯吃不吃，這個問題不同的人有不同的看法，沒有人逼著你吃晚飯，也沒有人不讓你吃晚飯，這一切都取決于你自己。