中醫常識

藍莓的10大功效與7種吃法

藍莓原產于美洲,在我國,藍莓這是水果是比較少見的,但是,藍莓的價值很高,它有保護視力、防治便秘、預防癌癥等功效,還有很多吃法,今天就為大家介紹藍莓的10大功效與7種吃法。

藍莓十大功效

1、保護視力

研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

2、防治便秘

1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便秘。

3、增強免疫力

研究發現,藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。

4、減小肚腩

藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪,有助于控制體重。此外,藍莓熱量低,不會導致發胖。

5、提高腦力

藍莓干當零食可提高大腦活力。一項新研究發現,藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

6、有益心臟健康

藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

7、降低血糖

糖尿病患者吃藍莓有助于調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

8、強壯骨骼

藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高于不吃藍莓的兒童。

9、預防癌癥

藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。

10、防止膀胱炎

藍莓中的一些成分可防止細菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發現,每天吃1把藍莓就有助于改善尿路感染病情。

常見的吃法

1、直接加入涼開水打成漿液食用,適合糖尿病人。

2、糖拌藍莓

將藍莓加適量白糖,捻碎,拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口,還能能解酒。

3、調入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用

取藍莓果粒20多粒,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量),浸泡10分鐘,即可食用。

4、調入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用

取藍莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量),加涼開水適量,用攪拌機打成漿液,早晚喝1杯。

5、自制藍莓飲料

取一份藍莓,用清潔的紗布包好將汁擠出,在汁中加10倍的水,白糖適量,將其加熱、燒開,放入冰箱中鎮涼后飲用,口感酸甜適口,自然清香,開胃健體。

6、藍莓冰激凌

將藍莓放在大口玻璃杯中,取冰激凌一盒,自然緩化成到糊狀后,倒入杯中,用冰激凌勺與藍莓充分混合后,即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口,清爽宜人,解暑、美容還能養眼。

7、自制藍莓醬

準備1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個小的長柄鍋內煮,直至煮成糊狀,加入藍莓和檸檬汁,低火加熱至藍莓崩裂變軟。隨后倒入攪拌機攪拌,直至成泥狀,冷卻后儲存。可把藍莓醬抹在面包或饅頭上食用,也可調奶油食用。

上面為大家介紹了藍莓的10大功效與7種吃法,看完文章是不是對藍莓的喜愛更多一點呢。